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番薯的高能吃法:做出新花样,香甜软糯还能拉丝!

云浮宝宝网 2018-11-08 16:42:57

宝宝网~师奶小厨栏目(周一三五晚九点更新)


地瓜,又名红薯、番薯,

是一种富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、

维生素及多种矿物质的营养食材,

有着“长寿食品”的美誉。



现在正是地瓜大量上市的季节,

可吃腻了蒸、烤或是做成糖水,

咱们还能把它做出什么新花样呢?

家家这就教你做可以拉丝的地瓜丸子,

赶快学起来!


食材准备:


1斤地瓜、半斤马苏里拉奶酪、1两面粉、1两糯米粉、2两白糖、少许盐


马苏里拉奶酪是一种原产自意大利的淡味奶酪,以质地柔顺、甜度深广、弹性十足闻名,和其他奶酪不同,烹饪之后拉丝不断,是制作披萨等西点的不二选择。▽


地瓜洗净后切成1厘米左右的厚片,包上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。▽


将地瓜放入微波炉里,中高火微波10分钟,就可以得到香喷喷的熟地瓜了。▽


用勺子把地瓜碾压成比较细的地瓜泥。▽


接下来加入1两面粉、1两糯米粉、2两白糖和一点盐,盐能更好地衬托出地瓜的甜味。▽


搅拌至地瓜泥和面粉、糯米粉完全混合均匀,不然吃的时候会吃到小面疙瘩。▽


抓起一块荔枝大小的地瓜泥,搓圆后在中间窝出一个小洞。▽


取五六根马苏里拉奶酪放入小洞里,像包汤圆一样搓圆即可。我们也可以按照个人爱好,把奶酪换成豆沙等馅料,味道也很好。▽


地瓜泥都变成地瓜丸子后,开火热锅,倒入刚好能没过丸子一半的油,大火烧至八成油温,把筷子插进去会冒泡就说明油温合适了。▽


将丸子下锅油炸。▽


大概3分钟后,丸子整个大了一圈,表面变成了均匀的金黄色。▽


将地瓜丸子出锅放凉,心急吃不了热丸子,当心烫到嘴哦!▽


尝一口,地瓜清甜,口感绵密,芝士可以拉出长长的丝,奶香味和地瓜的香味完美结合,真是太好吃了!▽


这满口留香的地瓜新吃法,

你记住了吗?

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分享自:超级点子王,整理:云浮宝宝网


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