上海小吃美食价格交流组

快眼来康养缺浆板年糕番薯圆子呐!

宁波康养医院 2018-11-14 10:36:44

宁波老话有一句:冬至大如年,皇帝老倌要谢年。在宁波人的传统习俗里,冬至前一夜好比除夕夜,标志着年终有归宿,家家户户要开始准备腌咸菜、做年糕、掸尘、添新装、办年货等迎接即将到来的农历新年。到了冬至这天晚上,家家户户准备热气腾腾的大头菜烤年糕,第二天早上浆板年糕番薯圆子(酒酿年糕番薯圆子)也是很多宁波人早餐的不二选择。

圆子也称汤果,是精选Q弹软糯的水磨糯米粉搓制而成,为无馅的汤圆,但个头要小得多,取“团圆”、“圆满”之意。番薯的“番”和“翻”同音,因此在宁波,冬至日吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。为了增加口感,还会加入酒酿。宁波话酒酿也叫“浆板”“浆”又跟宁波话“涨”同音,取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

看到这儿,你是不是也开始想念家乡的冬至美食了呢?虽然我们没条件为您准备地道家乡美食,但是我们精心做了地道的宁波美味浆板年糕番薯圆子,祝愿患者、家属及我们可爱的康养人在新的一年里福气高涨、团圆美满、平安相交,翻过2017所有不顺心的事情迎来崭新的2018年。



Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017