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【榕妈厨房】蟹粉小馄饨

联洋妈妈俱乐部 2018-08-29 15:05:22

一到冬天,起床可以说是早上最为困难的一件事情了。这个时候如果有一碗热气腾腾,鲜香味美的小馄饨。估计起床气就会一扫而光,取而代之的是味蕾的享受和全身心的温暖。这个还可以一次性多做点冻在冰箱,早上下个馄饨也就10分钟内的事情,既慰藉了胃口,又赢得了那么一点点与床的亲密之时。何乐不为呢?

主料:大闸蟹  肉馅 

辅料:鸡蛋 葱姜水 生抽 盐 料酒

制作过程:

1 大闸蟹加葱姜蒸熟,拆蟹粉备用(这步可是最花功夫的)

2 选用肥瘦3:7左右肉,自己剁馅

3 肉馅里加入鸡蛋,生抽,料酒往一个方向搅拌上劲

4 等肉上劲后再加少许多次葱姜水,还是往同一方向搅拌,这样出来的肉馅会很Q弹

5 拌入之前的蟹粉加少许盐调味搅拌

6 这个时候你可以挑一点在调羹上放微波炉转上10秒,尝一下味道

7 接下来就是包小馄饨了,这里没啥技术含量,只要包紧就行了,喜欢肉多就多放点

8 包好了就可以放冰箱速冻,随吃随取

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