良物华美 踏着五彩祥云来的汤包

良

❶选材优良

良物华美的汤包选材优良，从食材采购、擀面皮、包制到上笼屉蒸的每道工序，自始至终严格要求。

面粉一定选择品牌面粉厂出产的高筋粉。发面使用“半烫面”兑发面，内馅食材也力求新鲜。

物

 ❷造物讲究

作为一个优秀的汤包，擀出的面皮，必须薄如蝉翼，同时还得有劲道，标准是以上笼屉蒸汤包时，汤包不易“露馅”和“掉底子”为度。

在包制时，出手要轻，均匀地捏出18—22道皱折，在汤包皱折的合拢处，须预留一个状如“鲤鱼嘴”的小孔。这一切工序熟练的师傅几秒便可完成。

华

❸造型华丽

蒸熟的汤包像一个一个的小灯笼，皮薄如纸，雪白晶莹，几近透明，用手指轻弹，便可见汤包里的汤汁在轻轻晃动。汤包蒸熟后的馅呈球状，悬浮于汤中，若用嘴对着蒸熟的包子顶端的“鲤鱼嘴”吹口气，馅芯还能在包子中慢慢转动。

美

❹味道鲜美

一屉五彩汤包，有红、黄、绿、紫，白色，黄色（木瓜）、红色（西红柿）、绿色（香菜）和紫色（紫薯），馅料有香菜馅、香菇馅、虾仁馅、猪肉馅等。

用筷子小心翼翼提起一个晶莹剔透的小灯笼。

“轻轻提、慢慢移，先开窗、再喝汤、放上姜、全扫光 ”

一口下去，皮薄汤多

两口下去，肉嫩味鲜

三口下去，身挺色艳

四口下去，不腥不腻

五口下去，再来一笼

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