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【生活】从明天起,这一周的早餐我都包了!

肇东工会 2018-12-05 13:10:34


早餐是一天幸福的开始。

不知道你今天早上是否吃了早餐?

如果没有,

明天和我一起吃简单到只要五分钟就可以完成的早餐吧~

吃饱了才有力气挣钱!





我一直觉得只有早上吃饱了吃满足了才能惬意地出门、踏踏实实上班去。好像吃饱了公车不来也不心烦了,冷风吹了也感受不到,就连踩自己鞋子在地铁里挤来挤去的人,也变得没那么闹心,无所谓了。


所谓:食物能够熨帖生活里那些小小的褶皱,当你撑不住想倒下的时候给你力量,当你在寒风中瑟瑟发抖的时候给你温暖。当你一个人的时候,给你支持。


作为每一天的第一餐,一定要好好吃、认真吃。





1st dish|热松饼


做法:往松饼粉里加入牛奶,搅拌均匀,浓稠度自己掌握。(浓则饼厚,稀则饼薄,看个人喜好),平底锅加无盐黄油,小火化开,在黄油没焦的时候,倒面糊,然后开中火,看到一面出现气孔的时候就翻面,两边煎到金黄色就可以出锅了,根据你的个人喜好淋上蜂蜜或者果酱,就可以开吃啦。

(松饼粉有现成的,如果没有的话,用低筋粉+小苏打+泡打粉,倒一点点蜂蜜和白糖,也是可以的!)




私人偏见:松饼一定要吃温热的,才能彻底体现——柔软细腻蓬松的口感。







2nd dish|厚蛋烧


虽然做厚蛋烧一定需要买个锅,但私人偏见:厚蛋烧是最好学、最有幸福感能吃到热鸡蛋的方法之一。(做好了放在盆友圈也是集赞神器!)




做法:2个鸡蛋打散+小半勺盐+半勺糖+一勺牛奶,拌匀。

小火热油,5分熟的时候在锅里倒入打好的蛋液,先倒薄薄一层,等凝固了从下往上卷起来,堆到锅的一端,再倒一层,再把卷起来的推下来,依次重复,直到锅里的蛋液全部卷完。


秘诀:

1:鸡蛋的分子遇到牛奶和盐以后,沸点发生变化,所以吃起来口感会更加蓬松柔软。

2:把锅里的油换成黄油,更香浓。





3rd dish|咖喱乌冬面


我特别喜欢冬天自己在家吃一碗热乎的,最好5分钟就能吃到,如果吃不饱就出门寻早餐,怕是还没找到可口的已经冻傻在路上了。


所以啊,冬天适合吃咖喱这一类火辣辣热乎乎的澎湃星人,能把饿了一晚上的胃在最短时间叫醒,给肚皮和脑袋同时注射满满能量,就等吃饱饱出发好开始新的一天了!



做法:锅里倒水,加入2-3个咖喱块,倒入30ml椰浆,搅匀后水开了放乌冬面,煮3-5分钟,放一点儿黑胡椒粉,拌匀出锅。(还可以加点青菜)

汤可能不能喝,但足够热乎乎火辣辣。


秘诀:

1:加椰浆加椰浆加椰浆!(椰浆是让咖喱风味更浓郁的重要调料之一,不能代替不能省,我喜欢用泰国kara牌。)

2:黑胡椒加了以后有点辣,如果不喜欢就不加。





4th dish|牛油果全麦三明治


牛油果富有丰富的蛋白质,很适合早上吃,“自然黄油”的口感,更弥补了全麦面包选手粗糙的口感。如果牛油果搭了普通的吐司,它本身浓郁的香味不能被更好地充分释放。


我也不爱吃全麦面包,但是出于健康一周总要吃一次,“道高一尺魔高一丈”,像全麦面包这种顽固难以驯化的小朋友,让牛油果收了它!




做法:取一个成熟的牛油果,切成小块,用勺子捣成泥,抹在面包上就好啦。


谁说保持身材不能吃黄油,我吃天然植物黄油好不好?





5th dish|西多士


平时吃早餐其实有一个问题,买了很多土司,但是总也吃不完。土司抹果酱太枯燥了,天天抹牛油果也会腻。


消灭剩土司的好办法当然是——做洋气简单浪漫的西多士了!


其实西多士就是法式土司,但是如果名字是“西多士”,听上去就立刻变得浪漫又自由了。

这种做法还有一个优点是:即使吐司变硬了也能很好地挽救。

感觉自己不仅早上填饱了肚子,还拯救了两片差点被抛弃的吐司。满足!





送给特别特别热爱被窝(lan)的胖友们:


做法:还是白土司。(全麦土司口感也差一些,还是这种白软胖土司精彩。)

把土司的边切掉。打一个鸡蛋,里面倒入五勺牛奶(约30ml),一勺糖(约5g),拌匀。平底锅小火倒油,把吐司片快速地在蛋奶液里浸泡一下,等吸饱水后,立刻放入平底锅中,煎至双面金黄即可。


最喜欢西多士了,浓浓的蛋奶味儿,你拿便利店10块钱的饭团给我?不换!坚决不换!赶快退下吧。



6th dish|花生酱抹吐司


终于熬到了周末,起晚了没关系,赶不及吃早饭也不要紧,反正周末不赖床不晒太阳不和被窝交流感情,怎么能叫做过周末?


周末早上的早餐可以稍微花点儿心思。




做法:取两片白土司(非要吃全麦吐司也可以,口感差了一些)。在上面抹一点儿颗粒型花生酱(我喜欢的牌子是四季宝,有颗粒型和柔滑型,柔滑型适合做花生酱饼干,颗粒型适合抹面包和夏天做冷馄饨吃。烤箱160预热,烤3-4分钟就可以吃啦!


花生酱一定要烤了才好吃,要不然这么冷的天,花生酱从冰箱里拿出来特别腻,烤过以后花生特有的浪漫幸福风味全都散发出来,白土司也变得充满了魅力。

厉害了我的花生酱!


花生酱热量非常高~请酌月半而抹~




7th dish|生煎水饺\馄饨


早餐可以被粗略地分成中式和西式,前面说的都是西洋做法,但是周末万一家里来了老人或者有不爱吃西式早餐的朋友来,积累一项厉害的经典中式技能也是很有必要的!

是时候亮出我的超级快速杀手锏了。




其实就是简单的煎饺。因为有速冻水饺的存在,所以早上完全可以再充分休(赖)息(床)一下。


做法:速冻水饺\馄饨从冰箱里拿出来,不用解冻,平底锅热油,小心放入水饺,小火慢煎,大概4分钟左右,倒入淀粉水(淀粉+水),均匀地撒在煎饺身边,大概铺满锅底,盖上盖子焖5-8分钟,开盖。撒上芝麻。

带有蕾丝边的生煎包就好啦!


也许吃完了早餐就要奔赴一场接一场的会,

也许吃完了早餐就要开始漫长而枯燥的一天,

也许吃完了早餐就要踏上新的路。

总之,吃饱了好干活,

且把早餐当做帷幕,徐徐拉开的时候,每一天都是属于我自己的“小春日和”。

明天早上我就用五分钟,做个西多士胖一胖~











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