盘点2017年餐饮业十大新闻事件

2017年是餐饮业变局之年

回顾这一年，变化巨大，风起云涌

日前，年度餐饮业十大新闻事件评出

解析事件背后的发展趋势

2017年是中国餐饮业的变局之年，吃了多年的洋快餐麦当劳突然成了不折不扣的中国企业，外卖平台从饿了么、美团、百度外卖“三足鼎立”变成了加强版的饿了么与美团之间的“双雄争霸”,随着最后一家店关门，曾经叱咤风云的自助餐巨头金钱豹轰然倒下，回首这一年，中国餐饮业还发生了哪些产生重大影响的事件呢？日前，北京商报《餐饮周刊》联合北京市餐饮行业协会、北京西餐业协会，共同遴选出年度餐饮业十大新闻事件，解析事件背后的发展趋势。

1.中信收购麦当劳中国

2017年1月9日，中信股份发布公告，中信集团旗下中信股份、中信资本和美国凯雷已同麦当劳签订协议，以161.41亿港元收购麦当劳中国内地及香港业务，并获两地20年特许经营权。

2017年10月12日，麦当劳（中国）有限公司正式更名为金拱门（中国）有限公司。

2.北京启动“阳光餐饮”工程

2017年5月，北京开始实施“阳光餐饮”工程，落实“信息阳光”、“过程阳光”、“阳光评价”，把餐饮服务单位的食品安全信息、食品加工操作过程以及公众对餐饮服务单位的评价实实在在“晒在阳光下”。

3.新簋街“五一”重装迎客

2017年5月1日，升级改造后的新簋街正式开街，与此前相比，簋街的整体环境得到明显提升，违规搭建、脏乱差、停车难及此起彼伏的低端业态均得到大幅改善，新簋街完成路面铺装4.3万平方米，对280个管线进行了检查并加固，人行道花岗岩铺设完成2.086万平方米，普遍达到3米左右的宽度，绿化面积更增加到4100多平方米。

4.百胜中国收购到家美食会

2017年5月15日，百胜中国宣布，该公司将收购到家美食会的股权实现控股，交易完成后，到家美食会创始人孙浩将继续负责该业务。

5.肯德基推出首个子品牌

2017年7月，一家名为K PRO的餐厅在杭州万象城开始试营业,2017年9月1日，这家K PRO餐厅正式以肯德基子品牌的身份对外发布，并计划逐步在国内市场扩张。

6.金钱豹全国门店关停

2017年7月4日，金钱豹北京最后一家门店翠微店宣布关闭，随即金钱豹上海的餐厅也全面歇业。

7.西贝快餐项目再度折戟

2017年7月18日，西贝旗下快餐品牌麦香村正式发布，2017年10月14日，西贝董事长贾国龙宣告该项目暂停，这是继去年豪言要开10万家店的首个快餐项目燕麦面推出3个月即被叫停之后，西贝在快餐项目上的再度折戟。

8.饿了么42亿元收购百度外卖

2017年8月24日，饿了么正式宣布收购百度外卖，成交金额42亿元，成为今年外卖行业最大的并购事件，此次收购的达成，也打破了此前外卖市场美团外卖、饿了么、百度外卖“三足鼎立”的局面，转而成为饿了么与美团外卖之间的“双雄争霸”。

9.海底捞因“老鼠门”跌落神坛

老鼠在后厨地上乱窜，打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗，用顾客使用的火锅漏勺掏下水道，2017年8月25日，海底捞北京劲松店和太阳宫店存在的食品安全问题遭媒体曝光，引发公众极大关注，也让一向以服务标杆著称的海底捞跌落神坛。

10 德克士 “无人餐厅”亮相

2017年11月9日，德克士上海“未来店”正式亮相，主打“无人自助式”体验服务，消费者通过微信扫码点餐、支付，厨房接单后现场制作餐品，完成后放到取餐窗口。

消费者会收到取餐提醒和密码，在取餐窗口屏幕上输入密码取餐，相对传统门店，人力精简30%左右。

文章来源：网易新闻网

图片来源：网络

编辑：季奥冉

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