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海宁西餐界扛把子大厨,曾在非洲泰国做西餐,他要给泥萌做西式BBQ!

潮市街 2019-05-14 11:20:42




漫 步 城 中  发 现 美 食



爱是什么?

如果你爱一个人,不要成为对方,不要去扮演对方的角色,不要去过对方的人生。

而其实最好的爱,是如实的活成你自己,不管在哪里。


 冬青




他叫刘冬青,曾是一名酒店总厨,曾去过非洲泰国做西餐。

如今他选择留在海宁,继续他的西餐梦想,还给我们带来了海宁不多见的西式烧烤。



那天傍晚,有些微凉,天已暮色。

而刘厨早已忙开了。



在一台无烟烧烤车前,一串串鸡翅、羊腿已经烤得泛红。

大家亲切的喊他刘厨,刘厨反倒腼腆了起来。


刘厨,这和咱们经常吃的烧烤有啥不一样么?




普通烧烤是直接用炭火加热食物,熟起来快,但食物的营养和水分都流失了。

而我们的西式烧烤,是低温慢烤,炭火不会接触食物。虽然烤制时间大大加长——鸡翅至少要40分钟,羊腿就要1个小时了,但烤出来的蔬菜、肉,水分都很饱满,口感也更棒。


刘厨说。



我静静在一旁观察。

这个烧烤手法也是有讲究的,要不停旋转,还挺像土耳其的KEBAB(旋转烤肉)。



烤的差不多了,要拿下来放调料。



调料也很不一样,除了常见的油、蒜蓉,还有中东口味、巴西口味、土耳其口味的调味料,哎哟,很多元啊~



然后继续上烤架旋转。



来,先进屋坐,酝酿一下,今天除了大口吃肉,还要大杯喝酒呢!打算喝个云南游回来!

科科,咋回事?待会儿再说。

肉烤好啦!上一份巨无霸烤肉/海鲜大拼盘!


▶烤肉大拼盘


先来一份烤肉拼盘(薯条、烤羊扒、烤牛仔骨、烤咸蹄髈、烤猪肋条、烤鸡翅、烤肠)。



端上来的时候,我也是蛮震惊的。这么一份居然还是小份,三个人都够吃的,这大份得多少肉?!



在这份拼盘里,最划算的就是羊扒(单点一份就要80啊貌似)~

孜然味浓郁,木有膻味,肉质肥嫩。



而我最喜欢的是咸蹄髈,表皮焦脆,肉质q弹,蘸上黑椒汁,完美。



Ps,这盘烤肉,有电烤的部分,也有碳烤的部分。口感略有不同,自己体会嗷嗷嗷~



那么价格呢?

小份(2-3人)168元!

中份(3-4人)228元!

大份(4-6人)288元!

 

满满的肉欲……




海鲜大拼盘


有人爱吃肉,也有人爱吃海鲜。



那么福音来了,必须点这份海鲜拼盘啊~(鱿鱼、深海甜虾、扇贝、生蚝、鲳鱼、龙利鱼、多春鱼、秋刀鱼、薯条)



看起来也很诱人,年纪大了的人表示,更喜欢吃海鲜拼盘,因为……不长肉……对不对……适合晚上吃……对不对……唯一的烤蔬菜茄子,也表示,我很健康……



那么价格呢?

小份(2-3人)168元!

中份(3-4人)228元!

大份(4-6人)288元!

 

所以,建议烤肉/海鲜拼盘搭配一份沙拉,去去油腻也是好的。关键,这里的沙拉那是真心量大,好吃~




▶喝啤酒赢云南游



敲黑板!!重点,我们的重点来了!!!

烧烤搭配啤酒,这是永不过时的组合。

来看看这里有啥酒?




德国paulaner精酿,有瓶装也有桶装。



婴儿肥茉莉花茶拉格啤酒,纯国产的精酿啤酒,是不是敲可爱?



其他的嘛,都好眼熟,不介绍了~生啤精酿通通有~



现在,我给你一个机会免费喝啤酒!搞不好还能送你免费的云南游!

只要到店点烤肉拼盘(大小不限)or烧烤(200元以上),就可以获得比赛资格。



比赛时间:

每周五晚上8点

 

比赛规则:

每人(必须是18—40岁身体倍棒的朋友)喝2杯,看谁喝的快,决出周冠军;

每周前3名,获得挑战月冠军资格(一周参加比赛的有20位则开赛,人数不到的,累计到下周一起比)

 

奖品:

周冠军——云南5日游大奖(限浙江籍);

月冠军——燕窝礼盒一盒,价值1908元,WE CAFE抵价券2000元(茶市1000元,餐市1000元);

所有参赛选手获得啤酒券2张,VIP卡一张,会员礼包一个。

【最终解释权归商家所有】




哈哈,是谁这么壕气?

嗯,就是一向擅长做巨无霸系列的“我们的时光”!(做巨无霸汉堡、披萨的那家哦!)

我们的时光牵手燕之屋(啊对,就是央视频道经常在放的刘嘉玲喝的那个燕窝)组织了一次喝啤酒比赛。




▶吃烤肉送螃蟹 


这个季节,不论是海蟹还是大闸蟹,都是肥美肥美的。

只要点烤肉拼盘,老板就送你螃蟹,一份一只!



之前说过的,刘厨在泰国工作过,所以他料理起海鲜来,那绝对很赞。

在这里,你可以吃到5种不同做法的梭子蟹(葱姜、椒盐、香辣、清蒸、泰国红咖喱)。



其实,作为东南亚菜的爱好者,我还是蛮期待刘厨可以发挥所长,开发一下适合海宁人的泰国菜(期待脸)。

最后回忆一下大汉堡,祝大家都能活成自己喜欢的样子~



活动时间:即日起至10月17日

地址:海宁市文宗路222号(钱江路口往北一点点)

电话:87112277




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