上海小吃美食价格交流组

能吃的博物馆,体验辽河流域的经典美食

招商银行信用卡青岛 2020-03-25 16:51:51


辽河渡口——挖掘辽河流域游牧、渔猎、农耕等民俗文化,打造以展出农业品、渔业品、生活品为元素的博物馆氛围体验场域。

围绕辽河流域河鲜、海鲜、湖鲜及山珍等食材,推出古法焗活海参、干锅蒲笋、海蜇炖肉、蟹黄羹、铁板黑豆腐、干煎河刀等地域招牌美食。

装修以古老厚重的“红砖文化”、“辽河渡口文化”、“现代高科技”相互融合,多处设有博物馆似的展区,被称作是一个开在博物馆里的餐厅。

国家级非物质文化遗产“东北大鼓”现场为您演绎,重温300年前的城市生活。人类非物质文化遗产代表名录新宾满族剪纸、沈阳李氏民间掐摺纸、满族民间刺绣、传统戏剧皮影分期再现辽河渡口进行展览,打造博物馆里的餐厅,让您品尝辽河地域美食的同时,还能感受到辽河文化的古老气息”。

周三早10:00

登陆掌上生活App-饭票-周三5折

50元即可抢购辽河渡口100元代金券

登陆掌上生活App-饭票-代金券

限时抢购超值优惠

78元即可购买辽河渡口100元代金券

88元可随时购买辽河渡口100元代金券

1、稻家私享:(好食材配好器皿)认认真真吃好一碗大米饭

    登上央视CCTV9《致富经》栏目、央视《稻米之路》,获奖无数。在您眼前将生米煮成熟饭,感受小时候姥姥煮饭的味道。

    稻家私享大米是选用盘锦原生态生长环境产出的蟹田营养米。在同一块稻田里既种稻、 又养蟹,形成了“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的天然食物链,整个种植过程无农药、无化肥,生态环保,这也成就了光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新的蟹田米,配以我们从台湾购进的器皿更突显大米糯而不粘、营养丰富的特点”。

特别说明稻家私享,田,米,口是一个过程,代表着耕耘,收获,满足。追溯着一颗好米的由来,得益于盘锦滨海盐碱的土壤,得益于辽河水的灌溉,得益于盘锦165天的无霜期气候条件,感受稻家私享大米的生活,一颗现磨米,通透润泽,有了好米饭,白米饭都是佳肴……

 

2、肉炖鲜蒲笋

央视CCTV1《舌尖上的中国Ⅱ》辽宁省唯一上榜美食。选自蒲草根部的内芯,每100斤蒲草才能产出3斤蒲笋,同时季节性强,时期短,产量低。其口感干香,爽脆、口味浓郁。是正宗吃货必选美食!

 

3、清蒸鲅鱼

吃了一辈子鲅鱼,没吃过清蒸的。此鲅鱼产自渤海海域,经过一道道工序腌制数小时,待入味之后,再用高汤进行清蒸片刻,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,入口即化,也寓意蒸蒸日上。

 

4、文蛤手撕茄子

文蛤,是盘锦滩岸上的海产,以蛤蜊岗最为著名。“涨潮为海,落潮为陆”,蛤蜊岗素有“渤海金滩”“盘锦文蛤库”之誉,蛤蜊据说曾被乾隆皇帝御批为“天下第一鲜”。手撕的茄子配以文蛤,更能突显蛤蜊的鲜美。其口感滑嫩,汤汁鲜美。

 

5、盘锦赵圈河野鸭蛋

    赵圈河地处辽河三角洲腹地,拥有世界最大的芦苇荡,无垠的苇海里栖息着数十万涉禽,天下奇观——红海滩使中外游客留连忘返。这里有着得天独厚的湿地旅游资源。

    福德汇提供的这款野鸭蛋,就是来自美丽的的赵圈河,野鸭蛋的营养价值是极高的,它是用海泥特殊腌制而成,腌制时间为1-2个月,海泥本身是含有盐份的,这样腌出的鸭蛋口感非常好、不会很咸。其加工方法也是很独特的,是用大锅在不加水的情况下,烤制而成,保质时间为10-15天,冷藏可储存1-2个月。可谓食过此蛋,百蛋无味。


6、干煎河刀

产自辽河口两河水流域,河刀鱼,又名凤尾鱼、烤子鱼等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一,在吃法上自然别有风味。河刀因其味道鲜美、产量不多而成为盘锦的特产......

特点:颜色金黄,口感干香。

 

7、海蜇炖肉

    登上央视CCTV9《致富经》栏目,获得“东北名菜”称号。最考验厨师的工艺,一不小心海蜇便化掉啦!每年8月时节,近万条渔船汇集在二界沟渔港,等待出海捕捞海蜇。海蜇的营养价值极为丰富,蛰头鲜而滑嫩,肉香而不腻,同时此菜珍贵还在于季节性,食用期仅为45天,海中美味......

 

8、锅包肉

锅包肉,著名东北菜,也是一道地道外宾菜,始创于光绪年间。其特点为外脆里嫩,酸甜可口,色泽金黄。同时福德汇也是辽菜锅包肉全国烹饪标准的制定者。

 

9、河蟹豆腐

盘锦河蟹是盘锦十宝的第一宝,是我们的盘锦人对于美食的一个骄傲。现在,盘锦市河蟹养殖面积达158万亩,产量6.7万吨,实现产值38亿元。盘锦河蟹已获得辽宁省著名商标,由中央电视台向全球独家发布的2014中国品牌价值评估中,“盘锦河蟹”品牌价值为21.18亿元。

河蟹豆腐是完全用蟹肉和蟹黄经过十几道工序制作而成的,每年中秋节时候的盘锦河蟹是最肥的了。盘锦河蟹肉质鲜嫩,风味独特,营养丰富。

 

10、养生黑豆腐

黑豆腐选用优质黑豆与黑芝麻按照一定比例搭配,辽河渡口用古法石磨细细研磨,自制而成,口味醇香,口感滑嫩。同时黑豆具有补肝明目、活血养胃、美容养颜等功效。

 

11、蛤肉水馅包

盘锦二界沟蛤蜊岗被世人誉为“渤海金滩”,乾隆皇帝在品尝这里的文蛤之后赞不绝口,称其为“天下第一鲜”,此点心选用二界沟鲜活文蛤,取其蛤肉,与精肉馅细细搅拌,加入高汤制成馅,包子上屉蒸10分钟即可,其状若清晨含苞带露的花蕾,轻轻捧起,细细品尝,鲜美之味在唇齿之间流动。

 

12、文蛤汤

蛤蜊岗,每年盛产文蛤高达6320余吨,二界沟三种宝,蛤蜊皮铺路不扎脚,就是其中一宝。在二界沟的老坨子就曾有一座高10多米,方园百米的蛤蜊山,可见蛤蜊在辽河口的产量。而文蛤又是其中的极品。本地人食用文蛤,追求鲜美滑嫩,此道菜品采用最朴实的做法,没有添加任何调味品,最大程度的保持了文蛤本身“鲜美”的金字招牌。文蛤的钙质含量尤为突出,其中含有的牛磺酸,可以帮助胆汁的合成,有助于胆固醇代谢。最大限度的保证了文蛤的鲜味、口感营养价值。

当潮渔获,有啥吃啥!


13、渡口一网鲜

靠山吃山,靠海吃海,在盘锦二界沟当地,渔民是以捕鱼为生。由于长期出海在外,所以一日三餐也成了渔民最重要的一部分,菜品主要以捕捞上来的新鲜鱼虾蟹贝为主。一网抛洒下去,可能是仍巴头、草鱼、鲤鱼、文蛤、河蟹、河刀、大虾......什么海鲜都有,所以,渔民们们就把这些刚刚捕捞上来的不同品种的海鲜放在一起去烹饪,其味道鲜美,回味无穷,记忆犹新。后来,就形成了这道家喻户晓的名菜——盘锦一网鲜。

“盘锦一网鲜”浓缩了辽河口地区历时悠久的传统民间饮食文化,传承了北方地区古老的渔家菜制作工艺,讲求即捕即食,最大限度地保持食材本原的营养价值和食材的新鲜味道。 

 

14、二界沟虾酱

用鲜虾与海盐为原料,盘锦二界沟虾酱产自渤海二界沟无公害产区,鲜虾与食用精盐为原料,经自然发酵。“鲜”味十足,回味无穷。让您真正感受到盘锦味道。此酱原汁原味,天然河虾,味道鲜美,是佐餐的美味佳品。

已有招商银行信用卡?

长按扫描下方二维码推荐办卡

大牌好礼在招手


你可能对以下内容感兴趣:

假如10年前,我在青岛买了房,现在……

青岛人,以后每家只能养一条狗啦!违者最高罚2000!

周三5折|山东高考录取将有大变化!考生必读

青岛人,放假期间这件大事一定要知道!



Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017