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【舌尖上的东财】第一季:那些年,我们一起吃过的东财饭店

东财时报 2020-10-10 13:19:39

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【编者按】《东财时报》将从4月29日至5月3日连推5期特别专栏《舌尖上的东财》,欢迎大家在截止发稿日期之前投稿,今天发布东财一文艺学长罗成的原创经典文章。本文言辞优美,虽然早于2012年发表,影响力不减,值得分享。


最近央视纪录片《舌尖上的中国》很是火了一把,听说是吃货必备,我在这借着热度山寨一把,时值即将毕业之际,又作为东财资深吃货,所以想和大家分享一下,东财饮食个人经验,至于标题你把我当标题党即可。东财饮食文化一直都非常兴盛,究其原因可能有一下几点:

一、女生居多。

女生向来对食物要求较多,虽然对量要求不高,但对质要求高,这点不必男生,男人只要有食堂就够了,男生饮食一般重量不重质,吃什么无所谓,因为他们还有很多已经超越吃饭的事情要忙,比如打网游、泡妹子、研究成功学,还有就是女生多,约会就多,东财饭店的繁荣很多得益于此。

二、东财的社交文化。

东财可以说是大连最爱搞关系的学校,非常注重社交,而餐桌又是中国最重要的社交平台。

三、可能在于东财学生普遍比较富有。

东财学子官商二代居多,在他们的带领下普片消费能力较强,就连如我辈穷屌丝也常常一个星期勒紧裤腰带只为在女生面前撑一次面子在饭店大喊“爱吃什么,随便点!”。

扯了这么久淡,大家可能已经等不及了,下面还是进入正题,谈谈我喜欢的那些东财饭店和特色菜吧。

1.东门酸汤鱼

之所以首推他家是因为,本人是贵州人,他家菜是家乡味,最合胃口,他家菜品很少,而且菜单还是手写的,但是味道都非常不错,但是他家星期二休息,最近好像增加了烤鱼,但还没尝过,下面还是说说他家特色菜吧

1)酸汤鱼

贵州饮食向来以酸辣著称,而酸汤鱼又是这两个特点最好的代表作之一,整条生鱼现煮,完全保证鱼肉的嫩和鲜,辅以糊辣椒蘸料,吃完鱼肉再涮点蔬菜,真是非常惬意,冬日吃得全身温暖,夏日吃得汗水酣畅淋漓,吃完不忘喝一口酸辣汤让大连所谓的“酸辣汤”都见鬼去。

2)干锅鸡

其实我在家里的干锅鸡都没这么爽,家里吃干锅鸡一是鸡肉骨头多,二是辣椒多,但是此干锅鸡,非常适合大众口味,适合男女同吃,鸡肉、土豆、香菇、白菜、青椒都非常香,但是我一般不要他放洋葱,个人不爱吃洋葱。

3)其他

香肠,喜欢这个菜主要是因为乡土情结,家乡正宗烟熏腊肠,没有广式腊肠的甜味,也不像北方香肠那么干、生、面,吃刚煮出来的味道最佳。粉蒸肉,又名米粉肉,是西南地区一道特色菜,村宴和过年每家桌上必备菜,但是他家的和地瓜蒸一块有些甜味,不太喜欢,重庆的粉蒸肉也是如此,个人喜欢家里的,而且家里都要染成红色,味道以咸麻为主。另外他家的酸菜肉末、炒豆花都非常不错。

2.小胖川菜

1)川妹子鸡

这个菜是我爱上小胖川菜的原因,几乎每次必点。不过吃的次数太多也有点审美疲劳离开。

2)蟹黄豆花汤

这个汤,可以说是东财最好的汤,其实他不能当汤,因为作为汤来说,我喝过比它好喝的汤太多了,它应该归为粥一类的东西,吃味还是非常可口的,也是每次必点的菜。

3)其他

其实小胖川菜特别特色的菜很少,但总体水平都属上品,软炸鲜蘑、蟹黄局南瓜、干煸芸豆都不错,辣子鸡就是辣椒太多鸡太少,搞得我每次点菜时都想说“不要辣子只要鸡”。最后强调几个菜比较坑爹,一是他家烤鱼,那分明就是炸鱼嘛,而且味道很差。二是他家麻辣香锅,不如改名蔬菜汤锅算了,鸡杂锅除了鸡肝几乎也是什么都没有,跟我最爱的重庆黔江鸡杂一个天上一个地下啊。

3廉洁饭庄

廉洁可能是我吃得最多的饭店了,当然不是因为他家最好吃,而是因为某个社团的原因。他家烤鱼确实是我的最爱,我在重庆生活过几个月,吃过不少正宗重庆烤鱼,说实话,他家烤鱼没有东门川味源接近重庆正宗,但是我却更喜欢廉洁的味道,也许也是因为更靠近我们家里铜仁烤鱼的味道吧,他家老醋三样也是我的最爱,烧鸡公、香辣鸡脆骨也是常点的菜,但是口水鸡切勿尝试。

4.芝兰饭店

听说芝兰饭店在我还没来东财时是在新图书馆哪儿,后来因为建新图书馆拆了搬到了尖山街,他家芝兰小炒肉绝对是东财一大极品,牛羊肉混炒加上香菇,味道好极了!每次必点,还出现过一餐点两盘。他家脆皮鲜奶也是一绝,冰激凌外面高温油炸至酥脆,里面还是硬的冰淇淋,吃起来冰火两重天,比起艳盛的“油炸糯米糍(菜单上写的是脆皮鲜奶实际上就是油炸糯米糍,成本5毛钱一个)”不知好到哪了去了。

5.饿人鼓

大一的时候,吃得最多就是饿人谷,那是他家的蛋黄局玉米绝对所向披靡,沸腾鱼也是一绝,他家锅爆肉我同学非常喜欢,我曾带着几个韩国留学生去吃也表示锅包肉很不错,不过后来换了厨师味道就远不如前了。

6、蜀香管

这是一家位于尖山街的一家小餐馆,非常不起眼,门店很小,但他家辣子鸡、葱油豆皮、啤酒鱼都是一绝,而且比较实惠,唯一遗憾就是地方太小。

7、蓉香园

东财院内有两家蓉香园,西门哪家较为好吃,梁园那家吃过两次,可能是因为没点什么特色菜吧,感觉味道一般,还不如曾经旁边的阿甘风味。西门那家蓉香园飘香鸡非常不错,菜里辣椒的味道胜过鸡肉。

8、麻辣香锅

麻辣香锅这东西在重庆我还很少吃,因为重庆好吃的干锅和汤锅太多了,但是这家香锅真的不错,尤其是菜品自选这种方式非常好,东财店是大连交通大学那家店的分店,我曾在探索大连美食时,去交大店吃过,味道非常不错,尤其是他家水煮鱼,做得非常香。东财店也不错,传承他家味道,找工作那段时间常常晚上从大工听宣讲回来,直奔他家,后来经常去吃,和老板都熟识了,有两次还优惠了点,东财店的香锅、水煮鱼、小炒肉都很好吃。

9、艳盛烧鸡公

艳盛的烧鸡公以前是在一号楼还是二号楼一楼,那是他家烧鸡公在东财名气很大,后来搬了之后用餐环境变好了,烧鸡公却变差了,他家回锅肉我特别喜欢,油炸糯米糍(脆皮鲜奶)也很受欢迎,毛血旺改造得完全变了样,但我还是很喜欢,但是红烧肉就奉劝各位不要冒险了。

10、其他

其他餐馆如七甲山的狗肉也非常不错,尤其是夏天蘸着他家特制的辣酱,味道尤甚,他家玉米炖排骨、锅包肉也不错。博文餐馆的菜比较大众,味道都还不错,比较实惠。尖山街德盛昌的梅菜扣肉切得非常薄,而且不腻口。东门雅洁餐馆的生炒辣子鸡比川菜中辣子鸡另据特色,一般川菜辣子鸡用油把鸡肉炸香,但是生炒辣子鸡却保留了鸡肉的鲜嫩,非常可口。川味源的烤鱼是我在飞川菜地区吃到最为正宗的烤鱼了,尽管个人不是特别喜欢。西门老红火是我来东财吃第一餐的地方,味道也还不错,比较实惠。如果要吃高档一点呢,黑石礁大庄园,王麻子,西门麦子大王都不错,菜品更能凸显大连地方菜色,王麻子的水煮牛肉味道非常不错,但是他家放了伪海参的菜味道个人不太受得了,他家锅贴味道更是一绝,肉馅非常大,外皮金黄,香脆可口。

接下来还想谈谈东财三大名吃以及周边的火锅、烤肉与小吃,敬请期待!以上言论均为以个人口味的主观经验得出,每个人口味不一样,文章仅供参考,如有补充非常欢迎。


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