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值得发朋友圈的10种上海小笼包,鹅肝、松露

上海潮流资讯榜 2019-04-03 14:08:53

虽然上海有那么多小吃,但还是要数小笼包最引人馋虫。

皮要擀得极薄,肉馅要裹足,吃的时候最好微微烫口,咬一口皮子,带着油花的鲜美汤汁就争先恐后地涌出,让人欲罢不能。 但大部分的小笼包,却因为太(mei)普(bi)通(ge),很难发朋友圈啊…… 小赞这就向你推荐既美貌又美味的沪上10种特色小笼包,吃过之后,准保你心情激动,有很多话想说! 小笼包里的偶像派这么美的小笼包你吃过吗?

1 | 皇朝八色小笼

马卡龙般的色彩令人着迷

人参、鹅肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、四川麻辣,再加上原味,竹屉里的小笼包拥有八种颜色八种口味,缤纷的色彩让人食欲大增,吃之前拿出手机拍照也是必备功课。

店员会建议你根据口味的浓淡来安排享用顺序,先品尝清淡温和味道,再进军浓郁口味,最后用麻辣小笼包收尾,仿佛一首层层推进的交响乐,不断累积着情感能量,最终到达辉煌的高潮。

2 | 叻沙小笼

浓烈热辣的南洋味道

集合了温暖的红和晶莹的白,叻沙小笼的造型灵感来自于新加坡国旗,外观十分好看,而它的味道也是南洋风味,带着浓烈、热辣、香气逼人的叻沙味道。

咬下一口薄皮,带着热辣虾酱味道的汤汁涌出,混合着猪肉的香味,迅速攻占了整个口腔,淡淡的南国香料及咖喱香则如同画龙点睛的一笔,令人欲罢不能。

去哪吃 乐新皇朝地址:国金中心店-浦东新区世纪大道8号IFC商场3楼L3-36

乐新皇朝隶属于新加坡乐天餐饮集团,在上海地区设有三家门店,分别为浦东IFC国金中心商场、正大乐城商场和环贸广场IAPM商场。

3 | 松露竹炭小笼包

小笼穿上黑貂大衣

松露竹炭小笼包整个看上去黝黑油亮,仿佛穿了黑貂大衣,昭示着它的与众不同。

咬一口轻薄柔韧的黑色外皮,汁水争相涌出,松露的清香恰到好处地调和了肉汁的鲜腻。独特的味道让人着迷。

去哪吃 贰千金地址:黄浦区中山东二路22号4楼

贰千金 (Lady Bund) 餐厅位于上海外滩22号,主营创意亚洲料理。一望无际的无敌江景配上美轮美奂的复古设计,彰显出无与伦比的贵族魅力。

4 | 芝士小笼

拔丝粘牙的芝士香

芝士小笼有着缤纷诱人的外表,薄薄的黄色面皮闪耀着晶莹色泽。咬一口香气四溢,带着一点点拔丝粘牙的口感,浓浓的芝士味道衬托出肉的鲜香味,汤汁也比单纯的肉馅更加浓郁。

5 | 鹅肝小笼

鹅肝肉馅入口即化

浅啡色的鹅肝小笼包是中西合璧的创新点心,鹅肝的脂香味与肉馅融合得恰到好处,一点也不腥腻,一口下去很有满足感。

去哪吃 翡翠拉面小笼包地址:浦东新区陆家嘴西路168号正大广场8F06翡翠拉面小笼包

6 | 豆沙小笼

绵软馅料甜得刚刚好

鼎泰丰最有人气的是蟹粉小笼和特色小笼,然而惦记豆沙小笼的食客也不在少数。这道创新甜点有着精致小巧的外表、细腻棉柔的内馅,甜度也是刚刚好,配上小笼皮子吃,很有特色。如果你没吃过甜味的小笼,那就一定要试试这一款。

7 | 荔芋小笼

淡淡芋香令人难以忘怀

小小的一只,精致得让人不忍心去碰。皮子跟鼎泰丰的其他小笼一样,薄薄的很有韧性,淡紫色的芋泥吃起来软糯清甜,淡淡的芋香味让人爱不释口,吃得咸了腻了的时候,来一只荔芋小笼,幸福感立竿见影。

去哪吃 鼎泰丰地址:上海正大店-浦东新区陆家嘴西路168号正大广场3楼24号铺

小笼的发源地虽是上海,但台湾的鼎泰丰却把它卖到了全世界。这个享誉全球的餐饮品牌在上海正大广场、港汇恒隆广场、环球金融中心等地设有多家分店。

8 | 天王烤鸭包

烤鸭装进小笼包

烤鸭和小笼包都是传统美食,将二者结合而成的天王烤鸭包,则是南京大排档的独创。包子一笼3个,每一个都肉鼓鼓的很敦实,里面混合了新鲜猪肉和烤鸭肉,吃起来鲜嫩易咀嚼,并且带着烤鸭的独特香味。

包子里的汁水很足,肉汁和烤鸭卤汁鲜香浓稠,和肉馅融合得亲密无间,吃起来有种爆浆的感觉,每一口都令人惊喜。

去哪吃 南京大排档地址:人民广场世茂店-黄浦区南京西路258号世茂商都3楼;在中山公园、五角场和淮海中路还有多家分店。

南京大牌档始创于1994年,店内提供数百种民厨小吃,口味丰富。店内装潢仿造旧时食肆之貌,随处可见灯笼楹联、雕花桌椅,可谓古韵盎然。

9 | 牛骨髓小笼包

慢慢蒸出的骨髓脂香

都知道牛骨髓熬汤特别香,这种小笼包则是在肉馅里加入了一小块牛骨髓,包在薄薄的面皮里,放在竹屉上蒸。骨髓的脂香味慢慢地蒸出来,融合在肉糜和汤汁里,吃口也是软滑肥嫩,别有一番风味。

去哪吃 牛市地址:虹口区溧阳路611号1933老场坊1-203号铺

1933老场坊里“最牛”的餐厅。在这里你可以吃到融合本帮、粤菜之精华的海派创意菜,滋味不凡,值得尝试。

10 | 水煮小笼

涮完牛肉涮小笼

别的地方小笼都是用蒸的,只有这里的小笼是涮的。店里主营的是潮汕牛肉火锅,小笼则是一道特色涮菜,在火锅里烫5分钟就好,面皮不会烂。锅里汤汁的牛肉鲜味煮进了皮子里,咬上一口,小笼里面的肉汁也涌出,非常好吃。

去哪吃 牛牛火锅HolyCow潮汕特色火锅地址:小木桥路店-徐汇区小木桥路608号二楼

牛牛火锅主打传统的潮汕料理,以从未冷冻过的新鲜牛肉,以及来自自营农庄的有机蔬菜为特色,是一家健康养生的时尚火锅餐厅。


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