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每日一素|鲜笋好吃,不难做!你要学学看吗?

善护念同修 2020-03-30 12:52:47

中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。犹其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名"虫笋",为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。


这道素菜就是......

黄焖鲜笋

用料:鲜笋、油、酱油、白糖、蘑菇精、香油。

步骤:

1

将刀背轻拍鲜笋,将笋拍松或轻微拍裂,这样才容易入味。

2

将笋切成小手指一般粗的条.

3

烧热锅,放入油,待油烧制五六成热的时候,将笋条放入锅中油炸。

4

待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出,沥去油。

5

重新起锅,放入炸好的笋条、酱油、白糖、蘑菇精、一点开水,盖上锅盖,用中火烧沸后,转用小火焖五六分钟

6

再转用大火收汤,让后淋上几滴香油,翻炒记下即可出锅装盆了。


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