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快来发老妈醪糟手工厂体验吧~

成都七步商务服务有限公司 2018-12-05 15:53:31


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- 纯手工酿造 -

纯手工醪糟,就是有点酒香但又不是酒的那种就是醪糟了,这个大家都懂的对吧,在这儿我就要隆重介绍一位资深的老字号发老妈给大家认识了。


发老妈醪糟是一位具有技术传承下来的手工技术据了解已经有200年的历史了,发老妈,真名“陈发珍”,现已经是这个技术传承的第四代掌门了,因一种偶然的缘分认识了陈发姨,好吃嘴天性结合我这苍蝇口才的习惯,碰到好吃的东西就会问老板做法多聊几多,毕竟现在传统手艺也快失传了嘛~



那么言归正传;“发老妈醪糟”这个品牌是清代陈姓人创立的,距今已有200年历吏,它的第四代传人陈发珍就是这个“发老妈”的老板娘。位于三道堰青杠树景区的小木屋,虽然铺子面积不大但是经营食品很齐全,面条、凉糕、醪糟粉子、醪糟蛋、蒸菜、卤菜等拿手小吃。



她继承了祖上的制麯技术,又在实验中加上创新在酒麯材料中加进9种药材,酿出来的米酒青花亮色甘甜爽口,醪糟入口化渣。

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店名:发老妈醪糟

地址:成都郫都区三道堰青杠树景区西(蜀源大道西


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- 自家手工酿造+正宗“大米酒 ”-


老发妈醪糟的是自家用手工酿造的,所用的酒米是正宗川西坝子本地的“大酒米”,质地优良。在制作工艺上,所用的水很有讲究,地表水和自来水根本要得不,必须是“沙水”,她花了6万多元去配置抽水设备,从里30米处抽取“沙水”经郫县有关部门化验,水质符合卫生条件,并含有对人体有益的微量元素铁。“发老妈”说:“只有这样的水才能酿造出优地优良的醪糟


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店名:发老妈醪糟

地址:成都郫都区三道堰青杠树景区西(蜀源大道西

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