上海小吃美食价格交流组

海苔和紫菜,只是长得像还是根本就是一个东西?

易果网 2020-06-17 12:37:04

“海的味道,我知道!”
说起这句广告语大家肯定都不陌生,也是这个广告,把海苔带到我们身边。
 
吃了那么多年的海带,不知道你有没有发现,在海苔包装后面的配料表里只有紫菜没有海苔
紫菜就是海苔?!

在一般的认知里,紫菜都是用来做成紫菜蛋花汤,出现在我们的一日三餐中的。而海苔则是我们平时经常会吃的小零食,口感香脆,味道棒棒哒~
左:紫菜蛋花汤;右:海苔包饭

今天易果君就来给大家捋一下,海苔跟紫菜到底是不是一个东西?

海苔,其实是紫菜的一种

如果要用一句话来概括海苔跟紫菜的关系,那就是:海苔都是紫菜,但紫菜不全是海苔~
 
现在超市里卖的那种那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔,绝大部分是由条斑紫菜烤熟了之后,添加了盐、酱油等调味料生产出来的
海苔,可以直接当零食吃也可以用来做菜。
 
“紫菜”这个词并不单指一样东西,而是红藻门红毛菜科上百个种的统称,所以并不是所有紫菜都能被加工成海苔的。在我国主要养殖的除了条斑紫菜外还有坛紫菜,平时用来煮汤的紫菜就是由坛紫菜晒干加工而成
紫菜,一般都是用来烧紫菜蛋花汤的。
 
海苔不止是一种零食,用来做菜也很棒!

海苔饭团

--用料--
大米    300克
海苔    适量

--做法--
1.大米洗净煮成米饭后稍凉。
2.加入10克拌饭海苔。
3.将海苔和米饭搅拌均匀。
4.取三角饭团模具,把米饭填入。
5.盖盖压紧,取出压好的饭团,装饰上即食海苔条即可。

海苔肉松厚蛋烧

--用料--
鸡蛋    5个
海苔    4张
肉松    20g
沙拉酱    适量
盐    少许

--做法--
1.海苔切细,鸡蛋去壳打散,和肉松一起混合均匀, 大火热锅,加入少许油,倒入海苔肉松鸡蛋液。
2.待表层只有一层薄薄的蛋液滑动时关火,在中间放上肉松和沙拉酱,从边沿开始裹紧, 这个过程要快,鸡蛋液起到帮助凝固的作用,会快速变干。
3.卷起后,可以切小块,完成。

照烧海苔豆腐

--用料--
老豆腐1/2块
海苔1张
熟白芝麻1勺
葱1段
姜1块   

--做法--
1.豆腐去老皮,切成长方形厚片;海苔剪成窄条。
2.将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
3.两面都裹上一层薄薄的淀粉。
4.平底锅多放些油,三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
5.待一面煎黄起硬壳后翻面。
6.煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
7.锅中留少许底油爆香葱姜。
8.加水一碗,调入少许老抽,一茶匙蚝油,两茶匙白糖,少许鸡粉和适量盐,将豆腐块放入锅中烹煮。
9.不时晃动锅子以免糊底,水少一半时给豆腐翻一面。
10.汤汁即将收干时关火,挑出葱姜不要,再洒上一把熟白芝麻即可。
 
海苔烤年糕

--用料--
年糕    适量
色拉油    适量
酱油    少量
海苔    适量

--做法--
1.将年糕切成大小相等的条状。
2.用刷子在年糕上刷上一层色拉油。
3.烤盘铺上油纸,将年糕平铺到油纸上码好。
4.烤箱预热230°,时间定为10分钟,烤制10分钟。
5.烤好后,在年糕表面刷少许酱油(注意:不要太多,薄薄一层即可)。
6.用海苔包好年糕,根据自己的口味,沾番茄酱或者其他酱料食用即可(记得要趁热吃口感才最佳哦)。

一直被当做零食的海苔原来能做出这么多花样来,你是不是开始对小小海苔另眼相看?!
易果君您推荐清净园香脆海苔。选取优质紫菜为原料,辅以上等玉米胚芽油、食盐及芝麻油精制而成。现在20g品尝价14元~

图片来自网络&昵图网&易果&豆果美食&美食杰

购买方式
点击“阅读原文”,即可购买清净园香脆海苔
打开易果生鲜APP,点击底部搜索,输入关键词“海苔”。

清净园香脆海苔
20g,品尝价14元
仅限华东地区


上周精选


降温啦,喝点暖胃的~
今日寒露,这一粥一汤暖心暖胃。

一朵晶莹如花的银耳~
节后调整生物钟,这杯银耳助您元气满满有活力。
跟老人一起好好吃顿饭吧~
重阳佳节,57%的老人等待孩子们回家共度温馨一餐。
 
吃面就是要喝汤~
4碗好吃到连汁都不剩的汤面,你会做吗?
 
热气腾腾的寿喜锅~
咕嘟咕嘟,自己做寿喜锅,一点也不难!

   

 





Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017