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「城美食」阿明生煎,《福布斯》评选出全球最为精彩独特的“必吃”美食之一

海门中南城购物中心 2019-06-24 04:55:50


生煎包子可以说是土生土长的上海点心,皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。



生煎的起源

生煎起源于1920年代的上海,一般在老虎灶的隔壁,开一爿半开间门面的小店,店门口立着由柏油桶改制的炉子,上面置一口铸铁平底锅,里面是一张长条形的台板,这就是生煎店铺的雏形。

全球最为精彩独特的“必吃”

上海市民的这道美味,也引起洋人的注意。《福布斯》杂志评选出全球最为精彩独特的“必吃”美食,上海生煎馒头榜上有名。从历史文化的角度看,上海生煎馒头是上海近代经济发展的折光反射,是海派文化的一部分。上海市民则离不开生煎馒头,它是市民生活的一部分。

阿明生煎品牌介绍

阿明生煎源自上海,其特点是底巴金黄,皮薄馅大,肉香汁鲜。全手工生煎:道道彰显手工显匠心。从和馅、揉面,擀皮到包制、烘煎,每道工序阿明生煎都坚持纯手工制作,生煎制作的每道工序都很讲究,和馅的均匀程度、揉面的力道及时间,特别是对皮子的要求高,皮子必须中间厚周边薄才能保证烘煎的时候不漏汤,生煎的底巴酥脆金黄……这些都是机器生产做不到的。



 阿明生煎招牌美食

阿明鲜肉生煎包,是店里的招牌,有着自己的独特制作工艺与风味特色。煎包保留了传统煎包皮薄、馅大、汤汁充盈等特色,经过创新,入口脆而酥,汤汁浓郁,鲜肉馅带着小葱的香味,鲜香不油腻,深得顾客的喜爱。


阿明虾仁生煎。完整虾仁,搭配鲜肉馅,不仅可以品尝到鲜肉生煎的鲜香,还可以体验到虾仁的紧实质感,真是一举两得。








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