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【烘焙食谱】培根做法大全(中西合璧呦~)

杭州烘焙美食 2018-08-09 13:58:40

西兰花香菇炒培根


原料:西兰花、培根、洋葱、香菇、虾、姜、蒜、辣椒、豆豉、酱油、黑胡椒粉、盐适量、油

做法:

1. 西兰花切小朵,用淡盐水浸泡一下,培根切小片;虾去壳去虾线,洋葱切小片;姜蒜切片;辣椒切碎,香菇切小块;

2. 锅中加点点油烧热,入培根煸出油至焦黄,加入虾仁炒变色后盛出待用,再热锅,加入姜蒜辣椒爆香后倒入洋葱炒出香味,加入香菇炒软,倒入培根虾仁同炒;

3. 加入西兰花稍翻炒,然后加入豆豉和酱油调味,再调大点火力炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒粉即可。

培根金针菇卷


原料:加拿大风味培根、金针菇、蜂蜜、黑胡椒酱

做法:

1. 金针菇去根焯熟备用,加拿大风味培根片中间切成两半,卷入金针菇,用牙签固定;

2. 电饼铛里铺一张锡纸,把金针菇培根卷放上去煎,中途刷蜂蜜水,翻面煎,煎制培根散发出香味,油脂溢出;

3. 取出盛盘,去掉牙签已经定型,然后撒上黑胡椒酱即可。

培根牛油果焗蛋


原料:牛油果、鸡蛋、培根、黑胡椒粉

做法:

1. 牛油果用水果刀绕中间划一圈,两边拿住轻轻转动,掰开成两半,用勺子将里面的籽取出来,再用勺子将果肉挖出来一些;

2. 碗里敲入鸡蛋,用勺子将蛋黄放入牛油果,再加入适量的蛋清

3. 烤箱预热5分钟左右,180度,铺上锡纸,将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱烤10-20分钟。

培根什蔬炒饭


原料:米饭、培根、鸡蛋、什锦蔬菜、大葱、油、盐、味精

做法:

1. 培根切成小丁,什锦蔬菜提前焯水,挤干后切碎,切一些大葱备用

2. 打散两个鸡蛋,其中一半先和米饭搅拌均匀,另外一半蛋液备用

3. 锅中热油,先下一半葱花炒出香味。再下培根翻炒,倒入各种蔬菜翻炒均匀,倒入拌过蛋液的米饭,耐心翻炒,然后再倒入剩下的那一半蛋液,和剩下那一半葱花,继续翻炒;

4. 最后放入蔬菜,再兜几下,撒一点点盐,一点点味精(可以省略)炒匀即可。

香焗培根土豆泥


原料:土豆、培根、马苏里拉奶酪、黄油

做法:

1. 土豆洗净后分别在每个的表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用

2. 平底锅内放少许黄油,将切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香,将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀后用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球

3. 将做好的土豆球放入铺了锡纸的烤盘中,中间稍微留些距离,将马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条;

4. 烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可。

核桃培根杯


原料:云吞皮、核桃、红枣、培根、豌豆、盐、橄榄油、苹果醋、feta cheese

做法:

1. 核桃切小粒;红枣去核切条,核桃和红枣加少许橄榄油和苹果醋拌匀备用;

2. 蛋糕模刷一层薄油,每片云吞皮也刷一下,每个杯用3片云吞皮, 装上核桃和红枣,预热好烤箱后,放入烤箱180度烤10分钟;

3. 培根切小片入煎锅中与豌豆一起煎至出油金黄,杯子烤好后拿出来晾10分钟;

4. 然后加上培根和豌豆,最后洒上feta cheese 就可以了。

酥皮培根卷


原料:酥皮(飞饼)、培根

做法:

1. 酥皮饼一张,将培根铺在酥皮饼上,从一端卷起;

2. 切成小段放在铺了锡纸的烤盘里,烤箱预热200度烤约15即可

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