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别就知道小笼,上海特产多着呢!过节带回家有里又有面儿!

上海全攻略 2020-11-25 16:31:49

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你在上海几年了?多久没有回家了?马上又到团圆的日子,惦记着家里人,把这些伴手礼带回家,也让他们知道你也惦记着他们呢!


浦东三黄鸡

浦东鸡形成已有几百年,“三黄鸡”是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡。浦东鸡不仅具有肉质鲜美、鸡味醇香等共有的特点,尤其以蛋白质含量高出名。

 



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清代时,曾被进贡朝廷,慈禧太后赞其为“江南飞来的凤凰”。这以后,“小绍兴”等沪上老字号纷纷购进浦东鸡做原料,
上海老饭店的名菜“鸡骨酱”更专用浦东鸡的公鸡做主要原料,用它做白斩鸡,皮色金黄脆爽,肉质细腻滑嫩,异常鲜美。
 
张江腰菱

张江腰菱是上海的菱角农家品种,主要分布于上海市浦东原川沙县地区。它长得像牛角,两角挺直,个头硕大,色泽瑰红掰开壳,肉是白嫩嫩的。

 


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秋风起,菱角香,浦东最好吃的腰菱非它莫属。边看电视边吃腰菱,关键是吃不胖,是减肥的辅助食品哦!
生着吃,清清脆脆似地粒。煮熟吃,绵绵甜甜像栗子,但是此货不宜与猪肉同煮食用,会引起腹痛
 
崇明老毛蟹

崇明素来有中华养蟹第一县的称号,为中华绒鏊蟹的故乡,河蟹养殖历史至今逾1300年。

 



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2007年,崇明蟹以“崇明老毛蟹”的名字注册,
个头不小口味也极佳,并入选“中华人民共和国地理标志保护产品”,取得国家统一的地理标志标识。
 
马陆葡萄

马陆葡萄始种于1981年,至今已有30多年的发展历史。马陆优质无公害葡萄在上海乃至全国都有较高的知名度,以其上乘的质量、浓郁的口味、丰富的营养深受广大市民的欢迎。

 


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目前全镇葡萄种植面积4000多亩,拥有早、中、晚三个大类共70多个葡萄品种
其中主要有巨峰、藤稔、无核白鸡心、里扎马特、粉红亚都密、奥古斯特、巨玫瑰、秋红、喜乐、京亚等。
 
南汇水蜜桃

南汇水蜜桃个头大,外形美;皮薄肉厚、果香浓郁有浓郁的香味;亲口尝一尝咯,甜不甜一试便知!

 


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浦东南汇地区栽培水蜜桃历史悠久,南汇水蜜桃闻名遐迩。
只有按照农协会统一的生产管理要求种植精品水蜜桃,只有糖度超过12度、个头达到200克的水蜜桃才能使用“南汇水蜜桃”注册商标、专用包装箱及经销渠道。
 
高桥松饼

高桥松饼是最负盛名的土特产,已有一百多年的历史。它的制作技艺于2007年6月被批准列入第一批上海市非物质文化遗产保护名录,并被收录入《中国传统食品大全》。

 


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它的选料十分严格,讲究产地、品种、质量、规格。如豆沙松饼,红豆沙一定得选崇明的赤豆,若是枣泥馅就非山东大枣莫属。
用油原先必须是苏北肉猪的一级板油,熬成雪白香醇的猪油(现为防血脂高,多改用精制油),面粉必须用富强粉或一级标准粉。
 
城隍庙五香豆

城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。

 


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城隍庙五香豆是上海地区小吃,用料讲究,火候适当。
所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。
 
南桥腐乳


腐乳又有豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐等等叫法,是一种酿造食品。奉贤腐乳的前身叫作“萧鼎丰”,创建于清朝同治三年(公元1864年),是由一个从浙江海盐来的名叫萧兰国的人开办的作坊,


 


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这人原本在莘庄开店,有一次萧兰国到奉贤南桥“鼎和”酱园收账时,发现南桥的腐乳生意很红火,自己在莘庄的生意却老是做不开。
后来觉得奉贤房价便宜,再加上离老家海盐近些,于是就在南桥东街口买下了两间门面开起了工厂作坊。渐渐地,奉贤腐乳以色香味俱全而闻名全国。
 
南翔小笼

南翔小笼,是流传四方的上海美食传承,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,原名南翔大肉馒头,后曾称南翔大馒头,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

 


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起始于清代同治,至今已有100多年历史。由日华轩点心店主黄明贤创始,后日华轩的小笼师傅分别受雇于古猗园或自行开设松鹤轩经营,
全镇酒菜馆争相仿制,旅沪的南翔人也邀请南翔师傅,分别在上海城隍庙和西藏路开设南翔小笼店,经常顾客盈门。
 
嘉定白蒜

嘉定白蒜种植历史极其悠久。它具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点,深受国内外人士的欢迎。

 


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嘉定白蒜不仅有极大的食用价值,
而且有杀菌、治病、健身等药用功效。
 
真如羊肉

真如羊肉是普陀区真如镇是名副其实的老字号,拥有200多年的历史。


 


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白切羊肉和红烧羊肉是招牌,选用的是活宰的带皮1岁左右的山羊肉,
用陈年老汤焖煮,让肉质的口感保持着鲜糯爽口的特点。
 
枫泾丁蹄

上海市金山区出产的枫泾丁蹄已有一百多年的历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄,肥瘦适中。

 


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丁蹄煮熟后,外形完整无缺,色泽红亮,肉嫩质细。
热吃酥而不烂,汤质浓而不腻;冷吃喷香可口,另有一番风味。
 
松江鲈鱼

行走在如它为近海溯河洄游鱼类,我国沿海均有分布,以上海松江生产的最为著名,故名松江鲈鱼,5月份产量较多。

 


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一般体长 500px、体重 200~350克。头和体前部平扁,向后侧扁而渐细。头大。口大,上颌较长,两颌有绒毛状细齿。两边鳃膜上各有两条橙黄色的斜条纹,似四片鳃叶外露。
体无鳞,皮上遍布小突起或皮褶。背鳍2个,基部相连。胸鳍特大而圆,呈扇形。腹鳍胸位。尾鳍后缘稍圆。体深褐色,腹部灰白色,体侧有黑色条纹,头部和背鳍上有黑斑。

其实带什么回家都不重要,重要的是陪伴家人的心意……放假了就赶紧回家吧!


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