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品牌 吉祥馄饨•面——卖馄饨的商业模式

吉祥馄饨面 2018-12-07 16:55:05

全国门店1400多家,销售额上亿元。这并不是什么餐饮连锁巨头,而是由一碗馄饨造就的小小传奇。吉祥馄饨•面自从2003年在青岛火车站附近设立了第一家店后,历经多年发展,截止到4月底,全国已经拥有1426多家门店。那么吉祥馄饨•面是如何将馄饨、面条这种不起眼的小买卖,做成了大生意?


借助连锁加盟,迅速扩大规模


据调查显示,自行创业经营第一年关闭约有80%,到第五年则高达92%。加盟连锁店第一年关店仅占20%,到第五年则为23%。吉祥馄饨•面也是通过连锁加盟模式实现了大规模扩张的。


吉祥馄饨•面通过连锁加盟的模式,将全国多家门店成熟的现代化的管理方式及科学的经营理念,快速复制到加盟店上,加盟商开店简单,经营也省心;加盟店还可利用品牌的知名度,以及总部提供的行之有效的营销方案,节省前期市场开拓的精力和费用,迅速打开市场站稳脚跟,大大降低了开店的风险,可迅速而稳定的实现规模扩张。


连锁加盟模式下的吉祥馄饨•面由于产品是集中生产、统一配送的,品质和质量有保证,口味标准,千店如一,另外,连锁店的门头、店面装修、服饰等也是统一的,容易为顾客留下印象,产生连锁效应,加盟商更容易经营。


除了横向扩张,吉祥馄饨•面还从纵向上提升渠道的利用效率:向吉祥馄饨•面的门店提供十多种面条、馅饼等主食产品,增加产品品类,扩大店面营业额。


中央厨房成为标准化、规模化的核心


标准化运营是所有连锁经营模式绕不开的问题,吉祥馄饨•面也不例外。吉祥馄饨•面通过中央厨房统一生产、制作、配送来实现标准化运营。目前,吉祥馄饨•面在青岛、济南、哈尔滨设立3个生产基地,在徐州、郑州、沈阳、长春等地设立10多个物流中心。

生产基地内均配有统一的生产流水线,实现了操作标准化、规范化;拥有专业的产品质量监控体系,时刻监督生产质量,保证所有产品的口味统一。高效运作的生产基地配合完善的物流体系,使每一家加盟店轻松保持货源充足,产品新鲜。


一碗小小的馄饨,它能够卖到全国各地,这归功于吉祥馄饨•面卖馄饨的商业模式:先进的连锁加盟模式,以及标准运作的中央厨房和完善的物流支持体系。



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