上海小吃美食价格交流组

妈妈做的手擀面,你有多久没有吃了?

郭集印象 2018-10-20 15:06:43

【关注】点击标题下方“郭集印象”关注我们

【分享】点击右上角“...”分享到朋友圈


     咱家吃面,曾经只有手擀,后来出现了轧面条机,就开始半机械化的轧了,再后来村里开始卖面条了,索性就只有买买买。


      会擀面条的,都是些爸爸妈妈爷爷奶奶那一辈的,年轻一代,估计没几个会的。这是自己磨的面粉,不是很白,但是有面味儿。


  这水缸现在也不多了吧,舀一瓢井水来和面。


准备就绪,面瓢是塑料的,现在都是这种胶瓢和铁瓢,葫芦瓢很少见了。。。


热水和面,对经验老道的人来说,分分钟就把面和成了。


撒上面粉,醒一下。


开始擀了,擀杖不大,但是最后擀出的面饼直径是要远大于这个擀杖。


一分钟不到,面团就变成了面饼。


一边擀一边撒面粉,防止粘连。


薄如纸一样的面饼擀成了,切之前先撒上面粉。
整理好层次,就像叠纸一样。


掂菜刀切匀实,很熟练,宽度几乎相同。


切好啦,撒上面粉,这面条就成了,无任何添加,新鲜,吃起来也筋道。


从热锅里捞到凉水盆里过水,自家种的蔬菜,再浇上点蒜汁或者番茄鸡蛋,哎呀好想吃啊...

(图文来源于网络,如有侵权,联系小编删除)

郭集最具影响力生活服务平台

合作电话:18839607891


 郭集印象

☁努力做☁

郭集最聚人气?

        的微信自媒体?∷∷∷


爱上郭集镇


她发展



?欢迎关注?郭集印象

小编微信:419977691

郭集印象QQ群: 109360651

这些微信网友刚刚关注〖郭集印象〗


长按指纹识别下面二维码关注





Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017