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糯米烧卖大家喜欢吗?

琰厨房 2020-04-08 08:56:59



在我看来糯米烧卖是最佳早餐之一,有肉补充蛋白,有香菇提香,有笋爽口,糯米弹牙好吃。炒好的馅儿立刻就被孩子偷吃好几口。



原料:

糯米3杯、香菇10朵,肉馅250克,水煮竹笋中等大小一个,市售饺子皮30张。调料:姜末,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,糖。

做法:


1. 糯米泡3个小时以上然后蒸熟,或者用电饭锅糯米饭功能煮熟,水少点,饭硬点比较好吃。

2. 香菇和笋分别用料理机打碎。(当然剁碎更好吃,但是咱们在可能的条件下,家常吃吃也不要把自己搞的那么累不是么?

3. 起油锅下多放点油,爆香姜末,下肉末,变色后加料酒,在下香菇,略翻炒后放入糯米饭,加入生抽,老抽,蚝油,盐和糖,翻炒均匀。要比平时做菜咸一些。最后加入水煮笋,因为保留笋的口感会比较好吃。

4. 馅儿稍微凉一点就可以包了,不要等饭凉透,那样糯米饭会变成一块一块的,就很难包了,如果凉透了就微波炉稍微热一下再包。

5. 具体包法看上面的照片,皮里放点馅儿,用手指缝捏一下,然后用虎口托着,用勺子把馅儿压进去。收口小一点,因为蒸了以后还会张开一些。

6.可以晚上包好冷藏第二天早上蒸熟吃,上汽10分钟就好了,也可以做多点冻起来存着。

配白粥配汤都好,也省时间。



      征求征求大家的意见,你们是喜欢家常菜谱呢,还是蛋糕,还是宴客菜呢?发点我做的菜上来给大家看看,喜欢哪类的留言给我哦!

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