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包子就要吃水煎的,外焦里嫩,鲜香可口!

美食健康烹饪 2019-07-04 01:48:31

最近爱上了吃水煎包子,香喷喷的包子外焦里嫩,别有一番风味。比蒸的包子更好吃,更有味儿。自己捣鼓捣鼓做了茄子肉馅的水煎包子,没想到挺好吃的。

水煎包子


食材:茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量

做法:

1.将茄子洗净切成丁,撒上腌,杀去水分 

2.榨菜切丁,葱切花,茄子挤去水分 

3.将茄子丁,榨菜丁,葱花加入肉馅中搅拌均匀,做成茄子肉馅 

4.面粉加水和酵母面发酵好,要提前发酵

5.将发酵好的面切成大小一致的小剂子 

6.每份面擀成中间厚,边上薄的面皮 

7.面皮包上馅做成包子,放入平底锅中,排放好,二次发酵 

8.包子二次发酵好后,往锅里加面粉水,水和面粉比例是100比10 

9.将火打开,保持中火,盖上锅盖,煎包子 

10.锅里水煎干后,包子就熟了,打开锅盖,撒上葱花,香喷喷的包子就好了




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