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谁说肉馅儿只能包饺子馄饨了?教你几种做法,比饺子好吃100倍!

花开无声 2020-11-11 11:38:50

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平时自己在家包饺子馄饨

经常会皮儿准备多了

剩下的饺子皮千万别扔

能做出一顿大餐哦

那如果肉馅儿准备多了怎么办呢

其实肉馅不仅仅能用来包也还能做菜

真的是一点都不嫌多哈



肉香藕饼


 食材 


新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许

1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽

1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉

少许香油、少许油





肉末烧豆腐


 食材 


豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量

半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面酱

1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖

少许香油、盐、油





4、起锅热油,倒入肉末煸炒至颜色变白,放入葱姜蒜末煸炒出香味


5、放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀


6、加一小碗热水,放入豆腐,用盐调味,再倒入适量的水淀粉


7、大火烧开后淋少许香油,盛盘撒少许香葱碎即可



干煸豆角


 食材 


新鲜猪肉糜、豆角、蒜、干辣椒

一勺料酒、一勺生抽、一勺米淀粉、老抽





4、倒入肉馅煸炒至颜色变白,将蒜末和干辣椒放入锅中,煸炒至干辣椒变红亮出香味


5、倒入少许老抽,放入豆角翻炒均匀,用盐调味,豆角熟了即可出锅



肉馅烧饼


 食材 


面粉400g、酵母4g、温水适量

肉馅300g、盐3g、白糖、油、水

生抽、酱油、蚝油适量

葱姜蒜末适量、芝麻适量



 做法 


1、温水中放入酵母,待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右


2、利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。

(如果觉得干则加水和油)


3、发酵好的面团,取一块搓成条并分成小剂子,包子剂子大小



4、每一个剂子揉圆擀成牛舌状,并铺上馅,边缘处留白



5、从上往下卷,两头封口,稍微扭一下,竖着按扁



6、生坯上面刷些清水或者蜂蜜水,沾上芝麻



7、平底锅中放油,六七成热放入烧饼,烙至两面金黄,出锅。(也可用烤箱220度烤20分钟左右)


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