上海小吃美食价格交流组

扬州知名饭店“不敢写在菜单上”的美食,你吃过几个?

扬州美食团 2019-07-01 01:45:09

包子、烧卖、蒸饺、汤包

是扬州人最常见的点心。

其实,扬州的点心远不止这些,

不少饭店都有“隐藏菜单”

这些淮扬点心你吃过吗?


富春茶社(鹤台店)


❖ 生煎葱香肉包


❖ 生煎黄鳝包


❖ 茼蒿烧卖


❖ 冰花煎饺


趣园茶社


❖ 枣泥山药寿桃


❖ 八珍拉糕


❖ 酒酿饼


冶春茶社(御马头店)


❖ 锅饼


❖ 野菜合子


❖ 太君酥


聚贤饭庄


❖ 松子凉糕


❖ 红豆凉糕


❖ 绿豆凉糕


狮子楼大酒店(总店)

❖ 鳜鱼水晶饺


❖ 蟹黄馄饨


❖ 蟹肉馄饨


❖ 牛肉馄饨


❖ 黄桥烧饼


花园国际大酒店


❖ 农家煎肉饼


❖ 凉瓜虾球


❖ 油渣饼


❖ 龙虎斗烧饼


❖ 香打麦场


江南一品大酒店


❖ 炒春饼


❖ 冬瓜烧卖


❖ 韭菜南瓜丝饼


绿杨邨茶社


❖ 徽州饼


    扬州市烹饪行业协会秘书长邱扬毅介绍,淮扬菜有早茶点心和宴席点心的区别,比如扒烧猪头配荷叶夹子馒头、元宵节上汤圆,现在还有一些饭店将麻团、油端子、糍饭、酒酿饼等出自家常和街头巷尾的点心放入到菜单中,这在经营上是一种创新,“扬州的点心的确远不止蒸饺、烧卖、包子这些品种。”


    不少餐饮业内人士表示,淮扬点心的“隐藏菜单”一部分是为了迎合现代人消费理念的创新,还有一部分是在竞争中彰显特色,“市民在消费时可以主动询问饭店有没有一些特色品种,并且提前预定。”

记者 屠明娟

(部分图片来自网络,请以实际为准)

去年一部纪录片介绍扬州时说,

扬州有100多种馅心的点心可供食用。

你记忆中还有哪些点心?

右下角写留言告诉我们哦!

Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017