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入夏吃“三鲜”,健脾护心,清热解暑

营养膳食大全 2018-11-08 12:30:58

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进入夏季后,气温明显升高,人体的消耗也随着气温的上升逐渐加大,很容易会出现气喘吁吁、大汗淋漓、心跳加快的症状。所以从现在起我们就要身体力行,调整好我们自己的身体以平安度夏。



入夏养生抓紧尝“三鲜”


地三鲜:蚕豆、蒜薹、黄瓜



蚕豆

蚕豆除了富含钙、镁等营养素以外,嫩蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成物质磷脂和胆碱,有助增强记忆、保护大脑。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。



蒜薹

此时正值蒜薹大量上市,其营养成分比较均衡,特别是所含的不溶性纤维很高。另外,蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。


黄瓜

黄瓜是不少人初夏开胃的首选。它是含水量最高的食物之一,能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石,并且对肾脏具有保护作用。




树三鲜:樱桃、枇杷、杏子



樱桃

樱桃是夏季最早上市的水果之一,其含铁量很高,同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸,能提高肠道对铁的吸收率。樱桃富含花青素,有助保护视力、提高免疫力。


枇杷

进入6月,水果摊开始出现金灿灿的枇杷了,它富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。枇杷还含许多生物活性物质,有助增加人体免疫力。


杏子

杏子也在立夏之后上市,民间有“端午吃个杏,到老没有病”的谚语,常吃杏子可提高人体的免疫功能。杏子还富含β胡萝卜素,具有强大的抗氧化能力,还有助护眼。




水三鲜:黄鱼、河虾、鲥鱼



黄鱼

目前,黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2以及多种矿物质。尤其值得一提的是,黄鱼富含微量元素硒,硒是人体必需的营养素,具有抗氧化作用。


河虾

夏天一到,河虾也开始陆续上市。其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。虾比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。小河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。


鲥鱼

民谚道“春边秋鲤夏三黎”,其中的三黎鱼指的就是鲥鱼。鲥鱼富含蛋白质,且易于消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲥鱼还富含维生素D和矿物质钙,有助健骨。



立夏后宜健脾护心,睡好子午觉



立夏后宜健脾护心,要睡好子午觉。进入到暑季后,有很多能量外耗,因此气虚的人一到夏天的时候就容易大汗淋漓、气喘吁吁,并且在外面呆久了就容易中暑,所以我们立夏开始就要健脾、养气血。


健脾的食疗方、养气的食疗方大家都知道了,四君子汤——人参、白术、茯苓、甘草。用四君子汤熬点水,然后弃渣留汁,再加米进去煮粥喝,在立夏这个节气里面多喝是很有帮助的。


饮品方面,可以用菊花三十克、麦冬十五克,加水煮沸以后弃渣留汁,冷却后再加蜂蜜进去,就能够生津止渴,因为麦冬是能够生津液的,能够清心健脑、清肝明目、解乏。



立夏后养生喝什么好


立夏以后,气温渐升,万物生发,为顺应心交于夏这一时节的特点,在养生方面要特别注意对心脏的保护。尽量保证气血通畅,保护心阳。养生中药宜选参须、麦冬、菊花、山楂等清心养阴、散瘀解毒之品。



1.清心养阴之参麦饮

【用料】9克参须、9克麦冬、6克五味子。


【用法】开水冲泡。


【功效】可有效改善神疲体倦、汗多咽干等症。


2.解热降压之桑菊饮

【用料】桑叶3克、菊花6克、金银花6克、山楂6克组成。


【用法】开水冲泡。


【功效】可有效泻火解毒、降血压、软化血管。



3.清热明目茶

【用料】金银花6g,菊花6g,枸杞6g。


【用法】开水冲泡。


【功效】清热解毒,清肝明目。对虚火引起的咽痛效果显著。


4.玫瑰红枣茶

【用料】玫瑰花6朵, 大枣4个


【用法】将上述原料加入80度的水中约十分钟即可饮用,注意水温不宜太高,否则会破坏维生素C。


【功效】有效改善女性手脚冰凉及面色苍白,减少烦躁与抑郁,有减压安神,减肥去脂的功效,对缓解便秘也有一定的好处。长期饮用可延缓皮肤衰老、舒缓压力。

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