上海小吃美食价格交流组

倒盏美食,了解一下?

河洛老家 2019-03-31 19:49:25

今天出场的选手是倒盏村『有倒李生煎』和『倒盏孜然羊肉卷饼』,大家鼓掌


倒盏村有倒李生煎   



生煎又称生煎馒头,原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种,是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等,馅心以鲜猪肉加皮冻为主,出炉后形态饱满,松软适口,越吃越香。生煎有讲究,须用平底锅,煎时均匀地洒上一些水,使之渗入平锅底部为好。



形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部包底金黄脆香;馅心鲜嫩适口,酱香浓郁,越吃越香。“皮薄”、“肉鲜”、“汤多”,才是标准的上好生煎。



  “皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。底酥、皮薄、 肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、 油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级!



倒盏孜然羊肉卷饼   



羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅。


卷上,吃!



好了,在倒盏村等你~



 倒盏村简介 


倒盏民俗村,位于河南省洛阳市伊滨区诸葛镇万安山麓,玄奘路与孝文大道交叉口西南侧。项目依托河洛文化,以实现民俗体验、民俗展示、民俗美食,民间工艺品、民间作坊等民俗内容,致力于打造出属于洛阳人民乃至豫西地区的民俗体验地。


 倒盏村旅游路线 


自驾路线

路线一:龙门大道—龙门北桥—龙门高速口—玄奘路—倒盏村

路线二:高铁大道—孝文大道—玄奘路—倒盏村

路线三:龙门大道高铁大道伊滨路玄奘路倒盏村


公交路线

路线一:93路,西关发车,在孝文大道与龙顾路交叉口下车,步行至玄奘路 

路线二:94路,南苑路南昌路口发车,在孝文大道与龙顾路交叉口下车,步行至玄奘路 

路线三:901路,高铁站发车,可直达倒盏村景区

路线四:80,新区第一公交停车场发车,道湛下车

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