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【生煎花卷】别有一番风味的主食

乐悠厨房 2018-11-14 14:24:22


花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味,营养丰富,味道鲜美,做法简单。


以下这种做法是用胡麻油煎制而成,胡麻油本身有一种特殊的香味,常食对人身体极其有好处。另外,由于煎制而成,花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香,别有一番风味。



用料:面粉500克、酵母粉6克、盐3克、胡麻油20克


具体制作方法

第一步:将酵母粉兑水,搅拌匀均后,静置片刻,然后倒入面粉中,揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜,开始醒发。



第二步:醒发至原面团的两倍体积。



第三步:面板撒少许薄面,然后将面团从盆中取出,揉至表面光滑后静置十分钟。



第四步:将面团擀开,然后倒入适量胡麻油,如图所示。



第五步:将胡麻油刷开后,撒少许盐,干面。



第六步:将面团由里向外卷成大卷。



第七步:将大卷切成大小相同的小剂子,然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。



第八步:电饼铛抹适量的胡麻油,将花卷一个个放在上面,然后倒入20毫升左右的温水。



第九步:盖上锅盖,加热十分钟左右,煎制花卷底部金黄即可。


小提示

1、 做这道花卷的面团和的稍软一些最好。

2、 还可以在面团中加入少许香葱,味道会更好。

3、 胡麻油可用其它食用油替代。

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