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面粉别再蒸馒头了,和面不放一滴水,比馒头好吃百倍

大厨教您做美食 2020-10-13 11:46:45

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作为北方人,面食一直都是我和家人的最爱!面食之中尤其喜欢吃饼类,有馅儿的,没馅儿的,甜的,咸的,来者不拒!

只有不断地挑战自己,才能挖掘出自己的潜力。自从踏入美食圈,除了喜欢做家常的一些美食以外,也喜欢尝试着做一些特色美食和自创美食,做成功的拿出来和大家分享,希望有更多的人享受这份美味。这也验证了我自己的签名,传递厨房正能量!

今天尝试做了一款一滴水都不放的小饼,只要家中有平底锅就可以做。现在您可能好奇,也可能心存疑惑,不放水怎么做成饼?不放水,而是由其他液体代替,食用油和鸡蛋功不可没。做出的小饼,香甜美味,松软可口。可以作为主食,也可以当成点心零食。

所需食材:

面粉300克,鸡蛋3个,白糖60克,花生油45克,酵母5克

做法:

1.面粉中加入3个鸡蛋。

2.依次加入白糖,花生油,酵母。

3.搅拌至没有干面粉,揉成面团。盖上保鲜膜饧发至1.5倍大。

4.饧好的面团在案板上揉一揉排气。

5.切成大小均匀的剂子。

6.将剂子揉成馒头状再按扁。

7.将面饼坯放入平底不粘锅中,小火慢烙,一定盖上锅盖。反复烙至两面金黄即可。

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