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国内十大小吃之都排行榜,今生一定要吃这些美食(下)

上海皋奋铝型材 2019-06-07 02:51:42

临近五一,又到了旅游的高峰期了。说起旅游就避免不了吃吃喝喝,而我们中国小吃可是多的数不过来啊,所以小编今天给大家总结了国内的十大小吃之都。要准备出去旅游的你,快看看吧!

Top6:广州

广州的饮食文化闻名全国。所谓"食在广州"。广州菜的烹调方法有二十一种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。

Top7:武汉

武汉的小吃以早点为主,武汉人又把吃早饭叫"过早"。过早食品有热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺等。

Top8:长沙

湘菜是中国八大菜系之一,讲求油重色浓、主味突出,尤其以辣、腊、香、鲜、酸见长。在长沙可以亲自品尝正宗湘菜——百鸟朝凤、组庵鱼翅、子龙脱袍、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭等等。长沙的风味小吃如同湘菜一样,有着自己独特的魅力,数不胜数。

Top9:北京

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃大约二、三百种,包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。

Top10:上海

上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的"三主件"。十大小吃:生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、条头糕薄荷糕、海棠糕、蟹壳黄、擂沙圆,排骨年糕。

  


【上海】紫薯松糕

图文 | 蓝莓之恋63

原料:

糯米粉60g、粘米粉60g、紫薯泥250g、白砂糖20g、提子果酱适量。

做法:


1、糯米粉、粘米粉装入大碗混合均匀;

2、紫薯蒸熟去皮,奶锅加人适量热水,白砂糖,和紫薯一起熬成泥;

3、取出250克备用;

 


4、一点一点加入紫薯泥,用手和面粉一起搓,搓成粉粒状,颜色渐渐加深;

5、过筛糕粉,过不掉的重新放回大碗,继续用双手搓,象洗米一样,然后重新过筛,这一步比较艰若,要想吃到松软细腻的松糕,这一步一定要忍耐;

6、过筛好的糕粉象毛茸一样蓬松;

 


7、用勺子将糕粉舀入模具一半处;

8、中间放一勺果酱;

9、糕粉填满模具,轻轻压平,入蒸锅上面盖个盘子以免水滴落入,上汽后蒸15分钟左右;

 


10、蒸熟后取出松糕,倒扣在盘子中,轻轻拍打模具就会自然脱膜。

11、夹心里有自制提子果酱;

12、上面淋上牛奶白酱装饰!美吧?

 

小窍门:

1、紫薯泥看着加,不一定都加完,以糕粉松散状态为好。 2、糕粉太湿不好过筛,成品没有蓬松感。 3、没有果酱可以不用加。

  


【广州】软糯南瓜芝麻球

图文 | sourcehe

原料:

糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。

做法:


1、准备食材:水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗净切块,白芝麻、白砂糖;

2、南瓜加入白砂糖蒸熟,用料理机打成泥;PS:不加白砂糖蒸就另外煮糖水;

3、把糯米粉加入,拌均揉成团;PS:可以加适量热水,如果南瓜泥水多久不要加;

 


4、多次,来回揉,揉成光滑长条;

5、分成均匀的小团,揉光滑;

6、裹上芝麻,再揉一下,让芝麻不易掉落;PS:可以适量的沾水让芝麻容易裹上;

 


7、裹好芝麻的南瓜球,静放10分钟;

8、锅烧到温热,倒入适量的油,油温达到140度左右,放入做的南瓜球;

9、把南瓜小球放入油锅,中途可以翻转;

 


10、微黄即可捞出,用吸油纸把多余油吸干。PS:不要炸的过于老,太老外皮会硬不是脆。

 

小窍门:

1.南瓜真的时候水份比较多; 2.白砂糖可以不加入南瓜上蒸,可以另外煮糖水; 3.芝麻要均匀裹结实,炸的时候才不会掉落。


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