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味道|舌尖上的旅行志(扬州)

ReverieTime 2019-05-18 18:34:43


上次总结了几种苏州的小吃,在苏州因为主要精力在玩,没来得及专门去老字号品尝苏式的美食,而扬州不同,在扬州幸运的找到了比较特色比较当地化的餐馆“东园小馆”。都说扬州人爱吃早茶,牌子比较响的似乎是“三春”,但多是面向游客的,尤其瘦西湖边就有“冶春”,平均消费水平应该是比较高一点的。像东园小馆、蒋家桥等大抵算得上比较平价一点的,特别正宗不敢说,总之味道蛮好,让人流连忘返。


1、三丁包、千层油糕、松子烧卖

到扬州吃的第一顿饭就是三丁包打头儿,笋丁鸡肉丁和猪肉丁做馅,味道稍有偏甜但绝对不腻,包子皮白嫩松软,好吃又好看。千层油糕实话说没什么很特别的地方,面是松软可口的,作为主食蛮好。松子烧卖味道还好,不清楚当地人是不是喜欢这种口味,虽说南方正宗烧卖应该是米来做馅,但身为一只重口味的北方狗,我还是更喜欢北方羊肉馅的烧卖。

千层油糕、三丁包、松子烧卖


三丁包


2、三鲜馄饨、虾籽馄饨

味道鲜香,皮薄馅大,三鲜的鲜美肥厚,虾籽的略带鲜腥。

三鲜馄饨


虾籽馄饨


3、阳春面

阳春面大概算是扬州当地常吃的一种面,面比北方常吃的要窄,面汤偏于咸口,不知道是原本如此,还是近几年游客增多,而改变了原本的口味,但对北方人来说,这一碗阳春面也是好吃的紧。



4、虾籽饺面

没太参透饺面具体指什么,看起来像是小馄饨和阳春面的结合体,但味道又有不同,名字也十分有趣。


5、赤豆元宵

第一次吃赤豆小元宵是在南京夫子庙,香甜的桂花和赤豆的味道交织在一起,带着南方特有的一丝甜意,糯米做的小元宵十分软糯,是非常可口的一道小食。



6、蟹粉煮干丝

扬州特色菜之一,蟹黄的鲜腥蟹肉的美味和干丝煮在一起,色香味俱全,即便是不爱海鲜的我也忍不住多吃。



7、蟹黄汤包

最大的特点就是蟹黄带来的独特味道,汤汁丰盈浓厚,咬一口就是深深的满足。



扬州的盐水鹅、狮子头等特色美食未能尝见,但南京的盐水鸭和鸭血粉丝汤都是非常好的特色食物,值得去品尝。不过比如南京盐水鸭的话推荐直接去狮子桥或夫子庙的大排档小吃城去品尝,新鲜的盐水鸭味道非常非常好。

大抵一个地方和一个人也是一样的,不仅要有颜值,更要有美食来拴住游客的胃。


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