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小憩时光 | 酥香小馒头

美食教主 2019-03-13 14:34:14

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偷   偷   告   诉   

吃   饱   的   人     不   进   去


◆ 酥 香 小 馒 头 ◆



◆ 用 料 ◆


土鸡蛋     60g

低筋面粉   30g

土豆淀粉   100g

宝宝奶粉   20g

细砂糖     25g

黄油       22g

无铝泡打粉 1g


◆ 做 法 ◆


1、准备鸡蛋



2、鸡蛋和25g细砂糖搅散,直至砂糖融化



3、黄油放碗里,隔水融化



4、和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里,然后搅拌均匀



5、20g婴儿奶粉倒进蛋液,搅拌



6、低筋面粉倒进去搅拌



7、土豆淀粉和1g泡打粉倒进去,用筷子搅拌成絮状



8、搅拌均匀的面粉团放案板上,揉到光滑状态



9、盖上保鲜膜醒十分钟



10、取一份面团搓成长条,用刀子切成相等的小剂子



11、拿起小剂子搓成小圆球,搓好的小球记得用保鲜膜盖上



12、烤盘垫上烤纸,把搓好的小球排列整齐放在上面,相邻的小馒头留些许空隙



13、送进烤箱,上火180度,下火170度烤15分钟



14、出炉






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