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如何制作好吃的馄饨?

跟大厨学炒菜秘方 2019-06-22 00:25:24


跟大厨学炒菜秘方

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 家也许就是一种期盼,是每天下班后放弃一切急匆匆赶回去的地方,有时候,无论你走多远、在外过多么舒适的生活,你都会牵挂着它,即使远在天边你也会想到立刻回去的地方。这就是我们牵挂的“家”。“家是一个人点亮灯在等你。”记不得这样温馨的文字出自哪本书了。确实,家从一个人生下来起就是他生命中一束橘黄的灯光。因为有家,因为有深沉的牵挂,生命才不会因无根而枯萎;也声是因为有家,以内为有如此深沉的牵挂,生命才会熠熠生辉。

  家,就是经历世间艰难之后,让心灵停靠的港湾。在人生的海洋中打拼疲惫之后,回到属于我的这个家,在家人无言关爱的目光中,无语的默默抚慰中,修复自己千疮百孔的心灵之舟,这个小港,风平浪静,没有灯红酒绿的浮躁,没有莺歌燕舞的妖娆,只有温情,只有安宁。

  家是人们最牵挂的地方,家是爱心的归宿;家是魂牵梦绕的爱巢。家就是你和你相爱的人坐在沙发上聊,收藏他(她)的点滴哭或笑;家是和他(她)一起慢慢变老的地方。家是温馨的、家是温柔的、家是快乐的,家也是丰富多彩的;家是纯洁的情感的地带;家是我身心依赖的一个港湾;家已经深深地驻扎在我心里,挥之不去……


馄饨皮薄馅嫩,再配上鲜美的汤汁,尤其深得小孩子的喜欢,我们家的小姑娘真是从小吃到大都吃不厌呢。这里分享下大馄饨和小馄饨的两种包法,大馄饨和小馄饨的区别主要在于包法上不同,并且大馄饨的馅料灰更多一些,口感各有千秋。


鲜肉大馄饨

材料:

馄饨皮适量、虾仁100克、猪肉200克(肥瘦比例8:2)、葱3根、姜2片

调料:

盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许

做法:

1、 准备所需材料。

2、 猪肉切成小块,放入搅拌机内。

3、 搅打成猪肉末,或者用手工剁也可以。

4、 虾剥壳后剁成虾泥,与猪肉末混合。

5、 葱姜切成末,加2汤匙温水浸泡,做成葱姜水,少量多次的加入肉末里,用筷子顺一个方向搅打均匀后再加剩余的葱姜水,继续搅打至水份完全被吸收。

6、 加生抽、盐、料酒、糖、白胡椒粉,搅拌均匀。

7、 取一张馄饨皮,放上拌好的肉馅。

8、 四边随意捏起,包成馄饨。

9、 或者包成元宝馄饨,在馄饨皮三分之一处放上适量肉馅。

10、 向上卷起,留约1厘米左右馄饨皮。

11、 向下弯折,捏紧对折处即可。

12、 依次包好所有的馄饨。

13、 放入高汤里煮熟,加少许紫菜和蛋皮丝,撒葱花,淋少许香油提味即可。


薄灰小贴士:

给孩子煮馄饨时用高汤来煮味道最佳也更有营养,猪骨汤、鸡汤、鱼汤都可以。

大多数孩子都不喜欢吃葱姜,因此用葱姜水既能去腥提味,又避免了不爱吃葱姜的麻烦。并且还能给肉馅打水,让肉质更嫩。

如果直接加葱姜末的话,可以打入一个蛋清与肉馅同拌,也可以让肉质吃起来更鲜嫩。

吃不完的馄饨可以冷冻起来,随吃随取。




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细致:没有人相信粗心的女人能把一家人的生活打理得有滋有味。越细致的女人,日子过得越悠然,但这并不等于女人只知自己泡香熏SPA、敷SK=Ⅱ面膜,出门衣着得体,妆容不俗,返过身对男人却总是“工作够不够好、负担够不够少、钱夹够不够饱”的算计。真正细致的女人,把家人生活的质量放在心里,她们不仅是解决家庭矛盾的高手,而且谋事周全、眼光长远,在家庭财政计划上,也懂得量入为出,把钱用在刀刃上。让男人有“相知相助”温暖感觉的伴侣当属细致女人。­

  包容:在压力当道的当今社会,每个男人都像一匹长途奔腾的马,没有终点,只有长路。当他下班还斜在沙发里不再动弹;当他周末晚上跟同事泡吧;当星期天的早上他死活不肯起来吃早餐;当他酒后轻狂、意乱情迷,或者在压力超负荷的当口犯了天大的错误。女人是否包容的美德,将直接决定夫妻生活的去向。但包容不是忍让,这跟女人的修养有关。女人的包容是一种温暖的凝聚力,会让女人更加自信,让男人懂得责任,让生活更加和谐。




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