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你最期待的上海美食

矿大自管会 2020-07-24 14:07:09

    

        5 1小长假就要到了,大家是不是都充满了期待,或者已经计划好了行程,上海可是个好去处,今天小自为大家推荐几道上海美食,大家可以去尝尝哦。



上海小笼包

        说起上海人的精致和讲究,一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜,每个人都必须“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光”,一点都不敢乱来。论优雅论体面,小笼包认了上海第二,没人敢说第一。如今的小笼包越来越五花八门,鹅肝馅的、榴莲馅的、彩色皮的……千万不要大惊小怪,,因为你在上海!



草头圈子

        草头圈子是上海家常菜菜单里一道非常受欢迎的美食。“草头”是句上海土闲话,实际上它的学名叫作苜蓿,这里的“圈子”则指猪大肠。草头圈子实际上是两道菜,生煸草头和红烧圈子。这道菜,上海人现在是一年四季都能吃到的,要在以前,只能在草头上市时才能吃上这道菜。



本帮红烧肉

         本帮菜讲究浓油赤酱。浓油,一方面指放入的大量猪油,另一方面指收浓的汤汁;赤酱,指红烧的颜色,主要来自酱油。你要是问一个上海人喜欢吃什么菜,十有八九是红烧肉。没有办法,一个人的美食偏好,其实就是他的成长史。



排骨年糕

        排骨香酥鲜嫩,年糕香糯适口,汁浓色艳,佐以上海特产的“泰康”牌辣酱油,为上海人喜食的小吃品种。推荐“小常州”和“鲜得来”的排骨年糕。



上海生煎包

        传统生煎包,多来自街边小店,大铁锅煎制。底部很脆、金黄色、出锅前撒满芝麻和香葱,闻起来香香的,个头小小的,不会有汤汁。变革中的生煎包,皮薄底不焦、小心汤汁烫嘴、肉馅有弹性。我最推荐的生煎包来自饭店,很像水煎包,通常小锅烹制,口感松软、馅料讲究,卤汁鲜香。


    怎么样!是不是看的直流口水,趁着这次的小长假,快去上海品尝一番吧。

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编辑|张雷   图片|网络

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