上海小吃美食价格交流组

包子的成丸技术 你想掌握吗? (咬一口 一个大肉丸 看着让人心动)

餐创视频 2018-11-04 09:10:23



开包子店老板的痛

每天凌晨3:30分起床

365天不间断(好累)

雇佣阿姨包包子工资高

入不敷出      (无奈)

用速冻包子代替手工包

顾客不在上门(好烦)

餐创大课堂4月18日青岛

第4期速冻包子班

向您传授速冻包子

蒸出来达到现包的水平

解密倒计时开始了

.....



一直被模仿 从未被超越

餐创大课堂 宗旨

百分百揭秘 不用添加剂

一次培训 终生免费服务

一次培训 终生免费升级

学员能落地 餐创大课堂


2018年4月18日至20日 【山东青岛站】
【第4期速冻包子、纸皮包子、发面包子班】

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂)

第4期速冻包子、纸皮包子、100克发面大包

秘制灌汤包、酱肉包、馄饨、锅贴、蒸饺落地体系培训

3大包子万能馅、3种馄饨万能馅、4大蒸饺万能馅

如何打造早餐、外卖套餐、快餐招牌主食

(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)

    (餐创大课堂3年打磨精品课)

【2018年推荐金牌课程】

附:餐创大课堂爆棚包子体系课程内容包括:

第4期速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、馄饨、锅贴、蒸饺落地体系培训及旺店考察活动【增加速冻包子绝密技术,蒸出来达到现包水平、增加酱肉包和如何打造早餐、外卖套餐、快餐招牌主食】【传授纸皮包子的调馅和制皮技术、灌汤包的成丸和灌汤技术,传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁)、各种素馅; 3种馄饨万能馅(猪肉、鸡肉肉、三鲜) ;锅贴(猪肉、牛肉万能馅和各种素馅);4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜)、各种素馅。(授课:刘泉大师团队),费用4580元,地点:山东青岛。


【课程继续升级】

此次增加酱肉包

增加冻包子技术

早餐外卖包子套餐设计

纸皮包子皮薄如纸制皮技术

纸皮包子的调馅技术

包子的灌汤技术

包子的成丸技术

3大包子万能馅

3种馄饨万能馅

4大蒸饺万能馅

4月18日青岛揭幕

值得期待


此次培训重点解决哪些问题?

【学员每次咨询都会问同样的问题:】

1、你们的课程包教包会吗?

2、学完了能开店吗?

3、数字化配方你们100%传授吗?

4、核心料包需从你们哪里购买吗?

5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?

6、教的产品能否赶上现在的品牌


此次培训重点解决

可以看见里面的馅

包素馅、包肉馅都可以

包子的灌汤技术 你想学吗?

(隔夜的包子汤汁不流失技术)

包子的成丸技术 你想掌握吗?

(咬一口 一个大肉丸 看着让人心动)

速冻包子占领包子市场的难点攻克

全面解决速冻包子技术痛点

馅的特殊性、皮的特殊性、保质期、冷藏、香味流失、冷链运输等全套技术难题)

4月18日

餐创大课堂

第4期培训

为您攻克包子的以上技术难题

(相聚青岛 不见不散)


有人要开网红店 如何做

有人要开外卖店 如何做

有人想开社区店 如何做

有人想走传统店 怎么办


纸皮包子的制皮和调馅料技术?


纸皮包子的蒸制现场

餐创大课堂教的到底咋样,看看现场学员咋说?



第3期包子班培训现场视频

纸皮包子皮薄、香、味道不腻,吃到嘴里回味挺好的,说不上味道了,我得赶紧吃了,一会凉了,皮薄,馅料比较入味,很棒、超级棒,皮薄如纸,从外面看这个粉条特别有食欲,这个粉条确实好,确实是纸皮包子,皮非常非常薄,不但薄还特别筋道,皮也不会破,特别好。蒸饺很好、特别鲜、味道特别鲜。速冻包子,这个速冻包子蒸出来和现包的基本上没有大区别,从馅上就可以看到和新包的一个味,口味很好,跟现包的没啥区别,就跟现包现蒸的一样。灌汤包味道好、汤非常鲜,肉抱团,面筋道,非常不错。


第2期包子班培训现场视频


开包子店、馄饨馆、蒸饺馆市场咋样?

你是否想:

打造早餐、外卖、快餐拳头产品

包子:猪肉、牛肉、肉丁、各种素馅……

馄饨:猪肉、鸡肉、三鲜馅……

锅贴:猪肉、牛肉、各种素馅……

蒸饺:猪肉、牛肉、肉丁、海鲜……

12款万能馅(母馅)数字化配方及标准制作流程

餐创大课堂4月18日青岛开始

不见不散授课现场 

为何吉祥馄饨、千里香馄饨、如意馄饨

全国有上1000家门店

因为它们有数字化万能馅(母馅)配方与严格的操控流程

门店再多

处处标准化

所以出品稳定

馄饨利润达75%以上

大包子、锅贴、蒸饺利润70%以上

只要您的选址、定位没问题

客流稳定

开店回报率非常高

如果有核心竞争力

估计可以天天排队


餐创大课堂到底靠不靠谱、学员多不多?

我们先看一些数据:【截止发稿前

【餐创大课堂包子班已开办3期,2015年74月第1期班开始,到现在已走过了3个年头,直接和间接培训学员达200多人,其中150多人开店成功,成为老板,50多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这200多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】

包子班如何报名?


报名方式:

【本次活动:4580元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:曹尹飞18355123007  微信:cczg700

时间:2018年4月18日17点之前报到,19日、20日两天考察培训,21日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星) 

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

授课大师:刘泉 褚珍凌

微信公众平台:餐创视频。

(说明:1.提前报名,预交报名费,余款现场补齐。不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

餐创大课堂培训亮点有哪些?


【第4期包子班盈利课培训亮点】

培训亮点:

特别传授:(此次课程特增加)

1、纸皮包子的调馅和制皮技术。

2、灌汤包的成丸和灌汤技术。

3、速冻包子的保鲜技术。

4、酱肉包子的技术。

纸皮包子

秘制灌汤包

一、100克发面大包子:

1、传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁);

2、包子万能馅在全国各地如何改良和落地

3、包子馅如何成丸的技术难题;

4、灌汤包的秘制灌汤技术

5、各种低成本素包子馅

6、秘制香料粉数字化配方

7、秘制料油的数字化配方和工艺流程;

8、发面配方和和面技巧;

9、速冻包子的工艺流程和技术难点攻克(馅和皮);

10、包子如何工厂化,技术难点攻克(馅和皮、保质期、防腐、香味流失和冷链运输等等)

二、馄饨:

1、3种馄饨万能馅(猪肉、鸡肉、三鲜):

2、秘制万能香料粉数字化配方;

3、秘制料油的数字化配方和工艺流程;

4、馄饨万能馅全国如何改良和落地;

5、馄饨万能汤配方和吊汤工艺;

6、馄饨肉馅的选择、打馅技巧;

7、馄饨和面、制皮配方

三、锅贴:

1、锅贴两大万能馅(猪肉、牛肉);

2、各种低成本素馅;

3、秘制万能香料粉数字化配方和磨制工艺;

4、秘制料油的数字化配伍和工艺流程;

四、蒸饺(爆款杂粮蒸饺):

1、4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜);

2、各种素馅的调制方法;

3、秘制拌馅料汤配方和制作工艺;

4、揭秘秘制料油、料粉数字化配方;

5、蒸饺的烫面技巧,面皮如何才能弹牙,和面比例是关键;

6、蒸饺调馅最难的打水和保水技巧;

7、白皮、黑皮、紫皮、黄皮四色蒸饺的制作方法。

五,大包子、馄饨、锅贴、蒸饺、水煎包如何打造早餐、外卖、快餐成招牌主食。

1、开店的菜单设计技巧;

2、选址、起名、定位、装修等;

3、营销方案的技巧;

4、如何打造早餐、外卖、快餐成招牌主食。

包子班如何报名?

报名方式:

【本次活动:4580元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:曹尹飞18355123007  微信:cczg700

时间:2018年4月18日报到,19日、20日两天考察培训,21日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星) 

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

授课大师:刘泉 褚珍凌

微信公众平台:餐创视频。

(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。



包子班考察哪些旺店?

考察旺店亮点:

1.双合园水饺的翻台率为什么这么高;

(双合园水饺:水饺店如何做到一天翻台6次)

以清淡水饺为主,在青岛非常有名气,装修也非常有特色,成立于二00一年,是一家倡导原汁原味,经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。风味独特的饺子,虾仁饺子,皮薄馅嫩、味道鲜美。“原汁原味、诚信服务”, 以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡家人文化的特色服务,致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。



 


2.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。 

(六号门沸腾鱼:300平流水3万,日翻台5次。)

主打菜沸腾鱼,以时尚型川菜为主,装修以鱼为文化主题,重视产品,是典型厨师创业的代表,现有8家店,平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。


 


3、牧海人家,太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。

环境:装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃,晶莹剔透馅大皮薄,味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的,重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料,精心烹制的纯正太湖白鱼宴,其鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。酱猪尾,味道酱香浓郁,是当家特色菜。

餐创大课堂包子班往期合影?

      餐创大课堂国内第一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。


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