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​天台老工匠做了一个3米多大的蒸笼,用来蒸一个2.8米的馒头,猜猜要多少人才能吃光

台州晚报 2019-05-17 14:30:59


上图这个东西大家一定不陌生

早餐店最常见

蒸包子、蒸馒头、蒸扁食等等

蒸笼一般直径五六十厘米

能蒸20个左右的包子吧

如果说

一个蒸笼直径300厘米

一次性能蒸五六百斤食物

供应几百人聚餐使用

你们信不信?


近日,天台县始丰街道龙头山村的村民
洪昌做出了直径3.05米的竹制大蒸笼
蒸笼重133斤,横向有80根竹片
竖向有200根竹片
还设置了3根4米长的竹杠专门用来抬笼

这么大的蒸笼

洪师傅和另外两个

有着三十多年经验的三个老工匠

足足花了4天时间

用掉5根大毛竹

才做出了这个蒸笼

为何想做这个大蒸笼?


洪师傅告诉记者

这个大蒸笼是一位客户定做的

计划用来在展销会上

蒸一个直径2.8米的大馒头


这么大的蒸笼

做法跟一般的肯定不一样

洪师傅今年50岁了

他从14岁就开始做蒸笼

做过最大的蒸笼直径只有1米

做3米的大蒸笼他也是大姑娘上花轿——头一回

因此,他和两个老搭档一起边摸索边尝试

对这个大蒸笼做出了不少创新性的设计

不同于普通蒸笼的平底,大蒸笼的底部是凸起的。因为考虑到要蒸的馒头不仅面积大,厚度也很厚,三个师傅商量以后,一起想出了一个办法,把底部做成一个凸出来的弧度,这样蒸笼的底部空间就能容纳更多的蒸汽,馒头更容易蒸熟。


这么大的蒸笼

真的可以蒸东西吗

哪来那么大的锅配它呢?


洪师傅解释,这个蒸笼不用锅,可以直接放在水泥地上,由蒸汽管道直接把蒸汽排到蒸笼的底部,特别方便。而且蒸笼足够大,可以一次性蒸数量众多、种类各异的食物,放个五六百斤都没问题,即省时又省力,特别适合大型的宴会和几百人聚餐的时候使用。

同时,洪师傅还表示

他从事制笼这么多年

做的蒸笼质量没得说

他甚至还亲自站到了蒸笼上

现场向记者演示蒸笼的牢固程度

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通讯员/陈懿 见习记者/陈欣

编辑/杨丽莉

校对/郭启嘉

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