上海小吃美食价格交流组

据说吃过这些小吃,才算来过上海

食养经 2018-11-08 12:31:12

上海人对于吃一向都是高标准,严要求,能留下来的都是好料!

但是随着各地餐饮文化的不断涌入,那些老底子的味道渐渐被忘却。细细回忆起来,停留在记忆深处的还是这些老味道。

这些年去上海的深切体会,比起家喻户晓的南翔小笼包,这些好吃不贵的老字号更得人心!


沈大成 条头糕

【上榜理由】沈大成条头糕,上海地区汉族特色糕点。糯米粉糅合细沙做成长条状。香糯的外衣,里头是香甜的豆沙,两者巧妙的搭配。实属老少皆宜的一道佳品。

地址:南京东路636号(浙江中路,对面是七重天宾馆)


国际饭店西饼屋 酒醉蛋糕

【上榜理由】老食客才知道的招牌限量点心,才刚过中午十二点,蝴蝶酥就已经卖完了,这光酥皮的制作就得花2个小时。蛋糕用白酒做,上海已经很少见了,因为会做的师傅只有两位,所以这仅此一家的酒醉蛋糕,绝对是老食客才知道的招牌美味。

地址:黄浦区黄河路28号


白玉兰面包房 白脱小球

【上榜理由】白脱小球撑起一片天有21年招牌历史。这家店一开始只是一家面包店,但是后来凭借白脱小球的惊人销量开出了烧腊、熟食、小吃,二楼还有港式餐厅。虽然只是一个白脱小球,但用料绝不含糊,用的是新西兰的黄油和顶级的面粉。除了每天6、7个人专门制作以外,还专门开辟一个后工厂专门做白脱小球,在徐家汇这样一个寸土寸金的地方开工厂,只有国营店肯花这样的血本,为的就是让食客吃上最新鲜的白脱小球。

地址:徐汇区天钥桥路100号(近辛耕路)


吴苑饼家 蟹壳黄

【上榜理由】这里每天至少要卖出蟹壳黄三千个以上,但做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍,步骤繁杂,做蟹壳黄的人也越来越少。用的板油不单单是猪身上的肥肉,而是肥膘,包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料,沾上芝麻,进烤箱烤制。刘师傅说现在也只有国营店愿意不计成本去做老手艺了,也因为师傅一直没换过,所以才能让蟹壳黄这么多年才能一直成为他们家的招牌。

地址:静安区延平路255号(近康定路)


盛兴点心店 招牌全家福

【上榜理由】招牌全家福(5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆)很受食客欢迎,因为一直传承老师傅的手艺,所以店里每天也都是人挤人啊。

地址:黄浦区顺昌路528号(近永年路)


大壶春 生煎

【上榜理由】在生煎店皮越做越薄的今天,大壶春的招牌点心生煎包,却还保留着最传统的生煎的做法。面皮是全发酵,虽然厚,但是很有嚼劲。肉是微甜并且带一点汤汁的。就是老上海人最喜欢的味道。

地址:黄浦区云南南路71号(近金陵东路)


万寿斋 小笼

【上榜理由】他们家的小笼味道完全不输南翔小笼,为保证口味始终如一,面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的,所以小笼的味道也是一直没变过。并且小笼中间的肉很紧实,有弹性,就算冷了也吃不出肉腥味。

地址:虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)


老大昌 咖喱牛肉饺

【上榜理由】咖喱牛肉饺见证老字号70年荣辱沉浮老大昌,开设于1937年,是红极一时国营老字号,却在12年前迅速扩张最兴盛的时期衰败,2014年迎着大家对国营老店的期待,把大家熟悉的停产12年的咖喱牛肉饺带回来了。主张现烤现吃,连馅料里都加入了黄油,食客们无论等多久都不去其他家~

地址:黄浦区淮海中路558号(成都南路)


一心斋 牛肉煎包

【上榜理由】低调清真餐厅里的中国名点,有50年以上招牌历史。餐厅和牛肉煎包都有权威认证,销量自然可观。店里除了不能用注水的牛肉外,牛都要经过诵经后宰杀,并且还不能进冰箱,所以品质是很有保证的。不仅如此,连煎的油都一定要用豆油,7到8分钟的时候要翻面,整个过程从包到煎至少得25分钟,翻至两面金黄即可出炉。

地址:杨浦区平凉路1503号(近宁国路)


伊斯兰餐厅 牛肉锅贴

【上榜理由】上海第一家清真餐厅。他们家的招牌点心牛肉锅贴,开店至今六十年依旧是每桌必点,并且这道锅贴还被上海烹饪协会认定为上海名特菜点。不仅是因为味道好,还有一点就是牛肉的肉质有保障。

地址:虹口区四川北路2035号(近山阴路)


普明面馆 辣肉面

【上榜理由】苏氏面馆价格实惠用料讲究。他们家的招牌面点辣肉面,面和浇头是分开的,可以看到是满满一份浇头,辣肉用的是腿肉。开店有快50年了,11块钱也是绝对实惠。

地址:黄浦区大兴街105号


王家沙 蟹粉小笼

【上榜理由】上海的老字号国营饮食店,蟹粉类的点心是特色,上市季节天天有一群老阿姨在门口剥蟹肉,货真价实;蟹粉小笼和汤团很受欢迎,还有生的外卖,可以回家自己煮。

地址:静安区南京西路805号(近石门一路)


北万新 肉包

【上榜理由】一家开在淮海路上的老字号,招牌是菜包和肉包,他家肉包算是鲜肉中包,肉馅是白馅的,热的时候汤水比较足,而且肉馅吃口很紧实。绝对是小时候的味道!菜包更是皮薄多汁!里面的菜很新鲜,有香菇和豆干,调味就是上海人喜欢的甜味!很多人都是打包回去当第二天早饭吃的哦!

地址:卢湾区淮海中路462号(近重庆南路)


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