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她的爱才是最好吃的家乡菜.

实习僧 2018-12-06 12:13:26


做这个选题的初衷,是因为某天饥肠辘辘地走在下班回家的路上时,和朋友因为晚上到底要吃谁的家乡菜起了争执。


我们争执不下,最后只能两人都各退一步:谁也别吃自己的家乡菜了,就去最近的面店,吃一碗属于这个城市的酸辣粉拉倒。


捧起酸辣粉呲溜呲溜地暖了暖胃后,我俩又开始叽叽喳喳地聊起了没吃上的家乡菜。


她说她的老家在东北,红肠咸香拔丝甜,她妈的酸菜炖肉更是一绝;我说我的老家偏远,家乡菜不多但我妈煎的豆腐香脆美味。


朋友忽然停下往酸辣粉里加醋的手,笑着叹息道:“你看,现在我们对家的想念,只能寄托在一道道故乡的味道上。”


那天晚上我没加醋的酸辣粉,让我的鼻头泛了酸。


我一直觉得味道是记忆的最佳载体。


读大学时兼职回来穿过居民区楼下,闻到青椒炒肉的味道就想起外公站在厨房给我炒菜的背影,一瞬间好似穿越回初三的夏天,每一顿晚餐都有欢声笑语;


毕业后留在读书的城市工作,酷爱网购被制成方便袋装的故乡食品,礼拜天的早晨给自己煮好后就给老妈弹个视频,假装这是她给我打包回来的早餐。


从前在家只觉得天天吃的饭菜稀松平常,向往外面的世界,要挣脱故土和爸妈去更远的地方闯荡。


但真的离开家乡了,等外卖和食堂吃得多了,才发现那时候妈妈炖的汤、爷爷炒的菜、奶奶包的粽子才是真的美味无比。



身在异乡,你最挂念的家乡味道是什么?

文 | 僧二柴和她的小胖盆友们


 01 

@朱世杰

我是陕西关中人,每次放假回家都是一样,老妈中午给我来碗biangbiang面,下午再骑个自行车溜达到高中学校旁边的小吃店里,一碗凉皮,一个肉夹馍,一碗紫菜汤,真是一种赛过活神仙的享受啊


 02 

@愉子

我!一个是没妈,二个是二月一号才真正放假,三是车票还没买到。


 03

@秋夕

最想念我妈做的饺子。南方的饺子和北方的不一样,北方的饺子是一样蔬菜加一样肉做馅料,南方人的饺子馅料超多:冬菇,木耳,猪肉,腊肉,小葱,马蹄,榨菜。馅料炒熟,面粉用热水拌好成面团,不用醒发,包成饺子后开水入锅,隔水大火蒸15分钟。每次做饺子都是一家人一起包,只是包和吃的部分,炒馅和面团、蒸的部分都得我妈来,哈哈哈。


 04

@珠晓嘻

想吃羊肉泡馍,要西红柿鸡蛋小炒,还有油泼面或者扯面……北京的冬天风简直要把脑壳吹破,尤其是11月初时候,太他么想吃羊肉泡馍~我家门口左转的店面,厚厚的门帘子,掀开一股热气袭来,夹杂着羊肉和糖蒜的味道……还有一周就可以回家啦,每天都在念……泪目


 05

@小王几几几几

客家人的豆腐酿香菇酿青椒酿各种酿!


 06

@N家包子铺老板娘

广东人,最喜欢妈咪做的各种汤。从小到大我都觉得自己有一个超棒的妈妈,做的汤是我在外面花多少钱都吃不到的味道。

当然了,还得有一颗强大的小心心,因为只有当我喝完了要洗锅时,才知道刚才喝的是什么汤。就没有什么是广东人不敢拿来煲汤的吧……以至于现在在学校见到老鼠我都会无意识飙出一句:“小心把你拿去煲汤!”

还有9天妈咪你家小可爱就要肥家了,赶紧接招吧!biubiubiu~


 07

@之远

想吃好多。现在在国外,吃不到绝味鸭脖,吃不到我妈做的韭菜盒子。也想吃火锅麻辣烫焖锅黄焖鸡米饭……


 08 

@宁安然

醋炒西葫,虾皮鸡蛋,有时还会有一些手动撕碎的烧鸡,这是初中麻麻送的盒饭的标配。

哎,很怀念了。


 09 

@五星坏人

我妈做的手擀面,炖猪蹄子还有红烧肉!我爸炒的菜,我爸炒什么都好吃!最拿手的是素合菜,还有焖饼,南方没有的。最最想的是我爸妈一起做的牛肉包子,我一顿能吃六七个,我不在家,他们也很少做。好想家,一年没回去了,第一次这么久没回家。


 10 

@王晓雪

想看雪,来深圳好久,就想看看家乡的大雪纷飞


 11 

@蔓延

四川人当然是哎吃火锅的,但我更怀念小时候一家人过年,自己升着炉灶,一家人围坐吃自制的火锅,那年味别提多浓了


 12

@方桂欣

只想吃老妈做的家常菜,即便只是简单的炒青菜,也会觉得老妈做的格外好吃


 13 

@根本

应该是妈妈煮的油茶吧! 学校待烦了就打电话给家里说我想吃茶! 工作不顺心了就打电话给家里说我想吃茶! 其实早就发现了妈妈一直千方百计把我讨厌吃的葱花混进打碎的菜里 不然平时都用切的这么多种青菜怎么会突然变成用搅拌机搅碎……写个评论只是因为待在自习室复习太心累想回家吃妈妈煮的擂茶啦


 14 

@亾

昨天我妈做了红烧肉,拍了照片发给我?我给我妈说。不要诱惑我,我要学习,我不想吃红烧肉。想家


 15 

@Yaoer?


早起的胡辣汤油条 中午的羊肉烩面 晚上的红焖羊肉。妈妈做的排骨 蒸的包子 熬的小米粥 爸爸做的红烧肉 大盘鸡 分分钟想奔回家


 16 

@Terry

牛肉汤,羊肉汤,驴肉汤,牛杂汤,羊杂汤,胡辣汤,丸子汤,豆腐汤,小碗汤。。。等下,先让我擦一下口水


 17 

@Hathor

小时候姥姥给我做饭,现在我给姥姥做饭。


 18 

@九芒星

小时候奶奶用火盆给我们烤山楂吃,酸酸甜甜的。 奶奶不在了,我也长大了。


 19 

@Expression

最想念的味道是妈妈做的红薯干。从我上大学,每年秋天我都会打电话回家说:妈,我想吃红薯干了。妈妈每年都会着急忙慌地给我准备,十天绝对到货。红薯风干一周天,蒸熟,切片,摊在太阳底下晒到软糯适中的程度。没有太阳,她就一片片摊在锅盖上面,用蒸汽的热量烤。 今年在外实习,都忘了有红薯干这一说了。我妈给我电话说:女儿长大了,都不缠着说要吃红薯干了。


20

@睡不醒的钢化膜杀手

妈妈做的麻辣鱼,煲的汤,爸爸做的糖醋鱼,啤酒鸭,螺蛳牛排煲。爸爸爸爸炸的花生米,炒的青菜都都很好吃。当然,还有一碗正宗的螺蛳粉


21

@海芋

特别怀念冬天和爷爷坐在一起晒太阳,大多时候我们什么也不说,只是静静地坐着,他总会像变魔术一样掏出来一些小零食:一把瓜子,三两个小橘子或者几颗枣。等起风了,我们就回屋里面。


22

@徐雯珺

淼品香的小笼包,皮子最薄汤汁也多;三鲜的小馄饨;头发丝一样的阳春面,夹一碟菜配着吃。奶奶会做南瓜糊一样的东西,老街卖的各色汤团,菜猪油,肉馅,豆沙和芝麻,菜陷街上有桥头排骨和烤猪蹄。


23

@随风炸毛鸡

有很多。现在在国外交流,有一次出去玩看到了个中餐馆,在那吃到一道很像地三鲜的菜,感觉就特别想回家吃饭


24

@Kummerspeck

默默来评论区找吃的~



老一辈其实不擅长说爱,但他们很会表达爱。不然为啥我大中国能是个吃货国?还不是因为父辈祖辈们说不出来的爱,都变成了藏在一日三餐里的各种心思?


寒假就要来啦~愿归家的路你一路平安,到家的那一刻,一定会有一碗热汤在等你。


周末愉快!今晚不愁吃啥啦~

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