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自己做的馒头既卫生又营养

烘焙美食 2018-11-15 07:21:39

市面上有颜色的馒头一般都是有色素和添加剂的,自己做的馒头既卫生又营养,今天我就来教大家如何做紫薯双色馒头,喜欢吃双色馒头的亲不妨自己在家试试,采用紫薯泥和面而

【紫薯双色馒头】

原料:紫色部分:蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g;

白色部分:面粉300g、清水150g、酵母粉3g;

制作过程:

1、先来揉面团,把面粉300g、清水150g、酵母粉3g放在一个小盆里,揉成一个白色面团,再把蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一个小盆里,揉成一个紫色面团。两个面团揉好以后,静置10分钟左右;

2、我是先揉的白色面团,所以先把白色面团取过来,撒上一些干面粉防粘,用擀面杖擀开成一个大的饼状;然后转移到旁边备用;

3、再把紫色面团取过来,一样擀成一个大的饼状;

4、把两种颜色的面饼叠在一起,白色的在下面,紫色的在上面;白色的因为面粉比较多,擀的略大了一些;

5、把面饼卷起来,最后收口的时候用擀面杖把面饼边缘处擀薄一些,方便卷成形;关注微信公众号  “ 烘焙美食bakefan ”  看更多美食

6、用刀切开,是不是有蛋糕卷的感觉?

切好的馒头生坯摆到盘子里,放在温暖处静置醒发,如果温度适中,醒发30分钟就可以蒸了,蒸20分钟,蒸制结束后焖3分钟取出来。


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