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老上海的这些,你知道吗?

上海大事报 2018-05-15 13:36:28

假领子


以前的老上海人,出来的人都是“西装革履”,几乎每个人都在穿衬衣,感觉派头十足。



其实....这就是传说中的“假领子”。假领子这个玩意儿估计只有上海人才能想出来。其实,上海人也是没有办法的,在那个年代,上海是最早接触外国人的,所以“派头”这个东西,还是需要的,而当时物资匮乏,衬衣也是一种奢侈品。

这个假领子一般穿在毛衣里面,就算热死,也是不能把毛衣给拖了的。假领子也是上海人死要面子活受罪的最好体现。






2

黄包车

“小姐,要坐车伐?”黄包车是当时最广用的交通工具了。


其实,黄包车是日本人创造出来的,但是在旧上海发扬光大。


那时上海由专门的黄包车租赁公司,好像现在的出租车公司一样。大户人家也有私家黄包车,雇佣专门的司机。直到1956年,上海最后两辆黄包车被送进博物馆,供人参观。






3

本帮菜

本帮菜作为江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派,是上海菜的别称。

讲究的是浓油赤酱。红烧狮子头、红烧蹄髈这都是上海本帮菜的招牌。

但并非所有上海菜都是如此,也有很多清淡的,小笼包就是典型。


上海的小笼包也是相当出名的。皮薄到透明得可以看见里面的肉馅和汤水。吃小笼包很有讲究,用筷子夹住小笼包轻轻拎起,在顶端咬出一个小口,先把汤吸掉。汤才是小笼包的精华,有些十分讲究的人,甚至只喝掉汤,其余的就扔了。






4

油条

北方人的早饭必要要馒头,而上海人的早饭一定要油条。

早餐一定少不了油条,一口下去,一上午都觉得很幸福。






5

粢饭糕





粢饭糕是一种流行于江南一带(江,浙,沪)的汉族传统小吃,其他的地方应该很难找到。

粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。


粢饭也是上海最爱吃得早点之一。曾今作为衡量民生的标准。






6

电车

还记得《情深深雨蒙蒙》、《烽火佳人》等电视剧吗?“铛铛”的铃声的世纪回响

人来人往,脚步匆匆,车辆穿行。电车也成为了那个年代的标志。


现在上海南京路上还有当年铺的铁轨。






7

奶油蛋糕






奶油蛋糕,也是上海人洋气额一种表现。

上世纪二三十年的时候,大户人家的孩子过生日就吃奶油蛋糕唱Happy Birthday to you。 老上海最欢喜额当然是红宝石的鲜奶小方...掼奶油真真香。


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