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馄饨新吃法,保准你没吃过!饺子也适用!

懂点穿衣搭配小知识 2018-04-15 14:53:50


【 麻 酱 拌 馄 饨 】



【 酸 辣 馄 炖 】



【 炸 鲜 肉 馄 饨 】



原料:


馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油。


做法:


1. 猪肉大葱洗净,把猪肉去皮切块,大葱切碎用刀剁馅。


2. 猪肉馅剁细碎放入碗中,加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、香油,拌匀成为馅料,包成馄饨。


3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制,筷子多翻面炸制金黄,捞出沥油,吃的时候可蘸酱油醋即可。


【 茄 汁 馄 饨 】



原料:


肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。


做法:


1. 在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,腌制5分钟。


2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,向上折叠起来,将两头扭一下,中间粘点水,按压紧,包好。


3. 锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。


4. 锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱,翻炒一下,再加入点糖、白醋和盐调味,下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。


5. 在盘底部铺上些菠萝片,中间放上馄饨,点缀一下即可


【 生 煎 馄 饨 】


原料:


馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。


调料1:蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2小匙、盐。


调料2:葱花、熟黑芝麻。


做法:


1. 猪肉洗净沥干,剁碎成肉末,加入调料1中的所有调料,朝一个方向搅匀上劲。


2. 取一张馄饨皮,将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置,将馄饨皮包住馅料朝上卷两次,约至馄饨皮的四分之三处,将底边的两个角捏合在一起。


3. 平底锅烧热,放少许油,下入馄饨,小火煎约半分钟,沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的四分之一,盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干。


4. 打开锅盖,淋入适量的油,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆,撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅。


【 馄 饨 鸡 】



原料:


鸡腿2只、木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油。

做法:


1. 将鸡腿肉去骨去皮,剁成肉馅加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。


2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。


3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨,放入鸡汤中煮熟。


4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中,调入盐、胡椒粉、香油即可。


【 骨 汤 馄 饨 面 】



原料:


猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。


做法:


1. 猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净。


2. 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用。


3. 锅中水烧开,将面条下锅煮,然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出。


4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐和酱油、醋。


5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上,最后倒入面条汤即可。


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