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你们寻找的厦门二十年岛内老店部分集合放这里啦,游客朋友们自取

厦门玩乐攻略 2018-11-17 15:35:03

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以下都是在厦门有着至少二十年以上的店龄的老店,在厦门人中有口皆碑,来厦门旅游寻找美食的朋友可以去尝试,还有一些美食店小编已经写过了,大家可以在本公众号中查找。

宝贵汤馆

如果你知道喝汤要找宝贵汤馆的话,那你一定是厦门岛内人。小编记得小的时候厦门岛内很多好吃的店面都有炖罐,包括最初的1980肉粽店,只是后来随着时间的推移,很多店面才有了主攻方向,才有了分化。小编曾问过一些店家,他们说不做炖罐是一是觉得麻烦,因为要想炖出美味的汤并不是一件容易的事情,二是不擅长不如不做免得砸招牌。可想而知,宝贵汤馆能在这种情况下脱颖而出多么不容易。

宝贵汤馆只卖汤和饭,汤出了名的用料十足新鲜好喝,基本上每个炖罐都是一整个来炖的,比如一颗猪心,一条鱼,一整个鸡腿,两三个小鲍鱼这样。拆迁以前的老店是厦门人经常光顾的地方,厦门人傍晚下班时到店里喝一碗汤就感觉莫大的满足。现在搬到滨北体育中心附近,没那么方便了,但是小编有时候嘴馋了周末还是会去喝完汤,顺便补补。

对于来厦门旅游的人或者第一次去他们家喝汤的人来说,可能会觉得他们家的汤价有点贵,但是只要你喝过一口一定会觉得物有所值,尤其是他们家的猪肚汤炖的非常抢手,中午去晚了都不一定喝的到。

地址:思明区湖滨北路97号(加油站正对面)

阿玲面线糊

这家面线被称为厦门最地道面线之一,小编有一个朋友是他们家忠实粉丝。老板娘叫阿玲,上午6点~11点面线糊,下午春卷,海蛎汤。面线糊是家里古早传统的味道,海蛎汤是闽南传统的做法,将海蛎洗净沥干,裹上地瓜粉,放到滚烫的汤里过水,就是“海蛎伶汤”,海蛎饱满汤头鲜甜。春卷也是这家店必点一道小吃,薄薄的春卷皮里包满了菜,分量足。大多来这里吃的人标配就是一份汤一卷春卷。

阿玲面线在二市、八市、厦禾一片的老厦门人中有口皆碑,每天早上和中午来店里吃的人不少。阿玲面线糊汤头清甜爽口,面线丝丝分明并不黏糊,配料也好吃,推荐鱼肉、卤三层肉、猪肝、海蛎。

这家店老板娘记忆力好,这么多年练出来的,不仅仅能将每个人加什么料每碗多少钱记得清清楚楚,吃完再结账,连经常光顾的老客户有几周没有去吃都记得很清楚,下次再去总会问候。关键是这家店破了厦门“好吃的店老板脾气”不好的特点,老板娘待人和蔼可亲,更像邻家大姐。

地址:溪岸路63号之一(二市附近)

时和利姜母鸭

时和利姜母鸭位于民族路,早晨七点就开门,老板将从老家送来的鸭子、清洗、预烹调,到中午,客人才能买到姜母鸭。老板是一个三十几岁的年轻人。十几岁就开始做姜母鸭,直到现在。每次经过,都让小编香到咽口水。

据老板自述,老板的祖母在老家做姜母鸭非常出名,被称之为月子菜。就是坐月子的时候吃的菜,很补。他出生时才三斤多,小时候老板家里穷,全靠祖母坐月子菜给他补。

在厦门有名的姜母鸭店做的入味好吃的屈指可数,小编曾经介绍过百家村的那家,这家也是有名的其中一家。别看这道菜就是鸭和姜、料酒在锅里煮,但是火候把握却很难,需要长年累月的经验积累,即使手把手教也是教不出来的。

地址:思明区民族路53号之三

真真厦港卤味、灌口卤味

看过很多美食攻略,就是奇怪,作为厦门最老牌的厦港卤鸭店怎么就没人写出来呢?真真厦港卤味和厦门灌口卤味真的是小编零食中的最爱,对,就是零食。在厦门,这两家卤味店一般下午4、5点左右以后才开始卖。

这两家在岛内外都有很多的加盟店,要用一次词来形容所有卤味的话,那就是味道鲜香,海螺什么的一般都是当天炒的,卤鸭等一般都是一天卖几只算好的。口味上,真真厦港卤味会偏甜些,更适合南方人的口味,而灌口卤味北方人的接受度会更高些,小编喜欢灌口卤味多过厦港,不过老妈更喜欢厦港。

对于卤味厦门人最常见的就是,约两三好友于家中,买几盘卤味当小菜,再配上几瓶啤酒谈天说地。如果遇上夏天就更好了,在露天的天台或海边大排档前,买点卤料配啤酒,吹着海风吃海鲜,真真是惬意快活。

不过,虽说都是真真厦港卤味、灌口卤味,小编觉得每个店面味道还是有差的。有人说觉得真真厦港中蜂巢山路的味道更好,但小编觉得八市内的那家更好吃,八市这家下午七点去有时候都卖光了,至于灌口卤味,小编觉得岛内的没有岛外灌口那边的好吃,但是旅游的朋友如果看到可以尝尝,岛内无推荐店面,因为味道差不多。

地址:思明区蜂巢山路20-104号;八市手撕鸡对面菜市场门口

横竹小笼包店

没有店名,大家都这么叫。这家店从小时候就很喜欢,现点现蒸,需要耐心稍等,小笼包皮稍厚,但里面的汁水浓郁,内馅新鲜喷香,很好吃,而那个猪心罐,是由每天新鲜采购的猪心,阿嬷在边上切块,再加入各种中药材炖之,火候十足,汁头鲜美,味道浓郁,不容错过。

不过,小编曾经在南京读书,吃过南京的金陵汤包后就此拔草了,给大家一个参考吧。毕竟也是厦门岛内人觉得不错的吃小笼包的地方。

地址:横竹路35号(吉治百货附近)

金宝鸭肉店

一家生意超级火爆的冬粉鸭肉店。要赶在饭点前才有位置坐。熏鸭做的很香很好吃,不肥不腻。冬粉鸭汤头浓郁,鸭肉入味,咸香肉嫩。没有鸭子的腥味。石码五香做法很石码特色,瘦肉大块,满口满足。尤其是蘸料非常好吃。

地址:湖里区长青路189号

剩下的这几家店,也是很多厦门人觉得也不错的店面,开店也有二十来年了,可能口能口味不同的原因,小编没有特别感觉,但老厦门朋友都推荐,所以这里也一并分享给大家。

老思西沙茶烤肉店

最老牌的老思西沙茶烤肉,老厦门应该都知道,即使不是应该也都有所耳闻。这个主要在于酱料好吃,而任何一个地方吃的烤肉味道都不同,曾带过南北方朋友来过,他们都觉得不错。

地址:思明区思明西路局口街132号(中山路女人街对面)

吴记煸豆干

这家是号称厦门煸豆干老店了,类似大排档,一般是和朋友聚餐来,大家自己煸豆干海鲜等等,边吃边聊,吃的倒不是味道,而是一种聚会方式和氛围。生意一直非常火爆,特别是夏天,比口碑好的大排档还火。

地址:思明区百家村路57号(近闽侨宾馆)

八市口麦奶

淳朴的小店,甚至没有招牌,但是却吸引着一代代厦门人把它当做了生活的一部分,麦奶的味道很浓稠,厦门已经很少有喝道纯的麦奶了。绵软的花生,还有爽滑的蛋花,吃下去,好满足,豆包粿也是古早味,清早的菜市场,周围卖鸡蛋的店还放着闽南语歌曲,好有厦门味。小编的不少朋友特别喜欢去他们家喝花生汤,觉得 比黄则和味道好喝不少。

麦奶

地址:思明区开元路141号,八市口斜对面

这些都是厦门本岛内的,小编算了下,连同之前本公众号写过的老厦门美食店,七七八八都差不多写过了吧,下回咱们来说说岛外的美食。厦门岛外美食可不少哦,就是不知道旅游的朋友会不会想知道?如果想知道就留言告诉小编吧。

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