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舌尖上的温州

校团宣杂志社 2018-06-29 16:18:48


舌 尖 上 的 温 州



你萌484听说过江南皮革厂!!!!!

来!!一起唱

点图标有惊喜(xia)哦!

浙江温州浙江温州 江南皮革厂倒闭了
浙江温州最大皮革厂 江南皮革厂倒闭了
王八蛋王八蛋黄鹤老板 吃喝嫖赌吃喝嫖赌
欠下了欠下了3.5个亿 带着他的小姨子跑了
我们没有没有没有办法办法 拿着钱包抵工资工资
原价都是100多200多300多的钱包 统统20块
20块20块统统20块 统统统统统统20块!!


但是!!

温州真的不只是只有皮革厂!!!!

还有美食!!!!

听我给你嗦!!!


       看着是不是已经心动了呢?

接下来小编就带着你一起进入一段舌尖上的旅行吧!


1

温州鸭舌

鸭舌在温州话中的发音是 a jiang。 jiang就是赚钱的意思。温州生意人多,觉得“舌”的发音不吉利,所以把鸭舌改称为“鸭赚”。

       小编告诉你们!!!鸭舌韧性十足,颇为耐嚼,但其实是一咬就可以咬下来的,小编至今没有找到风味相近的美食来和他做类比!!!

作为温州本地人,小编说!!菜场里买了称斤鸭舌自己浸泡后晒干才是最好吃的!!给广大吃货提供最好吃的品牌店就是修文牌....藤桥牌也不错.已有 100+一大袋 有点小贵 酒店里一盘50+,小编的四川室友说简直是唇齿留香夜宵必备

2

平阳炒粉干

小编在编辑上图的时候,口水流了一桌.......

一碗“fang geyu ”,金灿灿 香喷喷,配料里有过年晒的腊肉,有虾干,有鸡蛋,还有好多......

那粉干一条条白如雪、细如丝,配上绿色的包菜丝和葱花,红色的胡萝卜丝,嫩黄的鸡蛋,再用五花肉煸炒出来的猪油中翻炒一番,最后再搭配紫菜蛋花汤,这道美味佳肴听着就足以让每个人垂涎三尺了。

酱油和洋葱的结合让平阳炒粉干散发出夜宵的香味,以路边摊和农家乐为尤,均价20.30亿大盘。

对了,这种特别细的粉干是温州特制!!喜欢吃平阳粉干的人都知道,五十丈的平阳粉干是最好吃的。一盘平阳炒粉干不仅让游客大快朵颐,也让他们体验到了温州的味道。一种从舌尖上传过来的细腻、滋润。品尝过平阳粉干的游客一定会为了这味道再多停留上两天,去细细体味温州人的生活。

3

温州糯米饭

 震惊!他用一碗温州糯米饭(nong mei fa)把她留在了身边!


离开温州的所有人最怀念的top1 

温州糯米饭用本地最正宗的糯米,经过高压蒸熟以后,散发出迷人的糯米香味。

此时浇上肉汤沫汁儿,汁中往往有香菇末等,表面再撒上葱花,堆上油条。

一般油条分为两种,一种为焦脆的口感,一种软而嚼劲。配上紫菜汤和咸豆浆真是再完美不过了!!!!温州糯米饭是温州的一个特色早点,也是全温州人早餐的首选,4元以内,你值得拥有。

       好铺:三姐妹炊饭 路边小店

咸豆浆的美味是另外一回事了哈哈哈哈哈哈哈哈

4

永嘉麦饼

半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、磷虾、味精,勾兑出一锅绝佳的永嘉麦饼(ma beng)(深情款款音)。

口感松脆,爽口不粘牙,喷香,营养价值也高,味道有甜有咸,馅料更是多种多样,夹梅干菜,咸菜、五花肉和萝卜丝的等等等等,但最经典的夹心小编自认为还是梅菜干加五花肉.

烘烤出来的麦饼可谓是外焦里嫩!一层面皮散发着焦的香味,但它不是苦的也不是淡的!这层面皮百分之八十浸润了内馅的油香,不腻不干,大约和肉包的皮被肉馅征服一样。。     

而且一点都不贵!!!如果是下午茶的话,一块就很够很够了~大约20RMB就是整整一大个可以吃两天左右了!!!!

5

温州鱼丸

请输入标题     bcdef

温州是一个守着海的城市。在温州居住的人就有了常吃海味的习惯,鱼丸就是在这样的自然环境中生长出来的。

温州鱼丸,吃的就是一个筋道,与各地的鱼丸都有所不同。海鲜火锅中吃到的虾丸、墨鱼丸、鱼丸形状都是圆圆的,可正宗的温州鱼丸,其实只有不圆的才算正宗,通过手或者勺来控制鱼丸的形状,每一条鱼丸都有自己的性格


接下来是诚意满满的

鱼丸制作方法,请注意查收~~


 以新鲜的鱼肉为主料,加入番薯淀粉,之后便是手上的功力,传统的鱼丸师傅是要将鱼泥放在用两手掌之间的,之后用手掌一点点搓成泥,鱼肉含水量比较大,质地比较柔软,因此也很容易入味和成泥,但真要有一份手力和耐心才能把控住这鱼丸的口感。搓好的温州鱼丸,没有一定之规,味道融合鱼肉的鲜美以及葱姜的辛香,可能也只有温州人有这样的想象。


吃鱼丸还有一个重点就是要喝鱼丸汤,汤底是用香菜、胡椒粉和白醋勾兑而成的,鱼丸煮好后连汤带丸一起冲入碗中

这才是温州鱼丸(eng yu)的真谛

请输入标题     abcdefg

6

猪脏粉

早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷,可以说是遍地开花。最好的是信河街的猪脏粉,20元左右一碗,没有内脏的腥味,猪肠恰到好处的嚼劲和入口即化的猪血,浓郁的汤汁,小编好饿。。

温州猪脏粉(zei zuo fang)是温州著名的地方小吃,猪脏粉只取猪大肠,小肠,还有猪血(但现在一般都用鹅鸭血,因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血)。

在温州的猪脏粉店,你会发现上桌非常快。

  这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着,粗米粉(温州人叫粉干,和桂林米粉很像)也是事先用温水泡过的,

  下锅只要30秒左右就可以出锅了,再放上血,大肠或小肠(大肠比小肠贵,但是味道比小肠好很多),

  然后放点大蒜叶(就是大蒜头的叶子,类似韭菜,但是比韭菜粗大,气味也没韭菜冲)

  因为汤炖了一天时间,所以很鲜美,再根据个人喜好,放点豆瓣酱或者辣椒酱。


hiahiahiahia并没有结束,饿了吧!!!!!!!!!!!!!!

7

长人馄饨

长人馄饨(fang dang)是浙江温州传统名小吃,制作精细,馄饨皮很薄,用盐适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米,尤其是汤清见底,形似花朵,美味爽口,深受大家欢迎。由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。

辅  料一般是紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米。和云吞抄手什么的真的不一样!!!!!真的不只是叫法的问题!!!!


正宗的长人馄饨以解放街的那家为尤(浙江省温州市鹿城区解放街195号鼓楼街路口),好评如潮,人均16,作为资深老店难得的是服务态度还好地不行(疯狂打call)!   

进店以后能看到墙上的字画,明星的留影,老式长方桌,腔调味十足。要了一份鱼肉馄饨,卖相真心好,色泽分明,皮很嫩很薄,吃在嘴里,有甜甜的鱼肉味,汤汁也很美。



   今日份的温州美食

                   就种到这里啦!下次还有续集哦!             


       小编实在不忍心再让大家流口水啦。。作为一个地地道道的温州人,

小编决定推广温州!!

有没有要学号称全中国最难方言的地道的温州话的盆友!!!!emmmmmmmm小编会考虑哪天教大家一下哈哈哈哈哈哈哈

           下次再见!!!!!!!

            再说温州哦!!!!!!


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责编|岑虹毅

编辑|胡炎、呼日查、陈锶淇

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