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上海这些早点,据说在魔都10年都不一定全尝过!

上海全资讯 2018-09-13 14:25:19

一顿满足的早餐,它的能量绝不仅仅只是饱腹,更可以让你的好心情瞬间满格,并持续良久良久。而说起早餐,你是否怀念那些亲切的上海美味呢?

王师傅葱油饼

就是这么一间旧旧的小铺子,藏着一位摊得一手好葱油饼的王师傅。王师傅的葱油饼一口咬下去,脆且有韧性,包着葱香和锅底焦香,是传统的葱油饼,很少吃,层层圈里裹着葱和猪油。可惜的是据周围的大伯大妈说,王师傅手摔断了,做不了葱油饼,已经关门倒灶。魔都本地人做葱油饼不多了,吃的首先是情怀,其次是味道。但是这个情怀和味道共存的葱油饼,以后都没有了,想想就有些失望呢。

东泰祥生煎馆

东泰祥生煎馆离不在淮海路上,而是在相隔两条马路的陕西南路建国西路路口。一进门就能看见开放式的厨房,生煎的肉馅一目了然,比起小杨生煎加了汤冻的肉馅,这家的肉馅明显颜色更深,肥肉的比例要少一些,鲜虾味的生煎就是真的用了一大个的虾仁,用少许肉馅包着裹入面皮。调肉馅包生煎的师傅,都是四十岁以上的爷叔,手势十分娴熟,几秒钟就能包好一个外观精致的生煎,整齐地摆在木板上。你还可以点上一份虾仁小云吞陪着吃哦,馅足、皮薄、鲜嫩鲜嫩的~

地址:黄浦区重庆北路188号

弄堂小馄饨

经营的是具有上海特色的小馄饨店,是小时候的小馄饨味道,有虾皮,蛋皮,香菜,榨菜标配,但是又独具搭配了半只酱蛋,传统上加了创新,配上胡椒粉,米道赞,红烧大排入味,没有过多的面粉,葱油拌面,面条劲道,葱油香气扑鼻!

地址: 静安区 威海路714号(近茂名北路)

万寿斋

从50年代开始,这家主打小笼包的万寿斋就开在了山阴路上,迄今为止,这条路仍旧仅此一家,真是“万寿无疆”。店里最有名的当然是鲜肉小笼和蟹粉小笼。鲜肉小笼的话皮薄汤汁多,肉的比例恰到好处,味道是很有上海特色的偏甜,但又不像无锡小笼那么甜,感觉适中。蘸一口醋,在皮的表面咬开一小口,先把滚烫的汤汁吸完,然后将小笼吞下,这滋味只有吃过的人才知道。蟹粉小笼的馅没有一点蟹的腥味,醋里放些姜丝,再好不过!

三鲜大馄饨是这家老店的另一大招牌,混着开洋和榨菜的肉馅有最朴实的味道,再加上淡淡的香油味,流连在嘴里的香味真让人难以忘怀!

地址:虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)

美新点心店

夏天到了,自然就非常想吃冷食冷面。这家是个老字号,有几十年的历史,老上海的味道。最喜欢他家的辣肉冷面,浇头种类很多,还有三丝,大排,香菇等。一到午饭点,食客很多,都排队到门外。面劲道,吃着也爽口放心。

地址: 静安区 陕西北路105号(近威海路)

秋霞阁

秋霞阁原本是上海的老字号饭店,可惜现在只剩下个外卖部了,好在他家卖的点心还是一样的味道。他家的烧麦有小拳头那么大,糯米粒饱满油亮,大块的肉末和菌菇末混合在浓浓的酱油中,可见用料之给力!而且,烧麦皮子也不是软趴趴的那种,而是硬硬的黄黄的,使整个烧麦显得非常挺括。一口咬下去,会感到糯米黏合得刚刚好,不会太湿,反而粒粒分明,混合着鲜甜的酱油,果然是小时候的味道!

包子和月饼也是主打。肉包皮做得最好,松软可口,肉也很紧实,还带有点点汤汁。现做现卖的鲜肉月饼说是“十里飘香”也不为过~

地址:长宁区定西路591号

沈阿姨血糯米粢饭

(▲图:dapenti@喷嚏小乖 )

谁要说没吃过沈阿姨这家血糯米粢饭,那你真的要好好恶补一下了!只要去她的摊档,站定后叫出“标配”二字,沈阿姨就会在10秒中之内包好一个肉酱碎油条茶叶蛋血糯米粢饭组合!冒着热气的血糯米包裹着沈阿姨的独家配料,香糯弹牙,嚼起来自有一股韧劲与甜香。绵密与松脆的口感层叠起伏,猪油的香、独家秘制的肉酱搭配油条的脆,真心好好味~

连”悦食中国“都忍不住要给她进行一番长篇大论的报道,与其看,还是直接奔过去吃吧!

地址:静安区南阳路100号

大肠面

它是上海最好吃的大肠面,没有之一!当然要!排!队!是不可避免的!但这些丝毫阻挡不了吃货的热情。吃大肠最怕洗不干净,但他家的大肠洗得特别干净。大肠嚼劲十足,鲜香味美,给的浇头量大,一口就能吃出小时候的味道,值得一试!胃口大的可以再加个烤麸或辣肉,这两样也可以算是他家的第二主打浇头了,味道也相当给力。

地址:卢湾区复兴中路59号


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