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【妙招】馒头这样做,全家人都抢着吃!

北京大妈有话说 2019-06-28 03:18:44



很多老朋友喜欢去超市买点馒头带回家,配碗粥、加个小菜吃一餐,也是美美的。若是自己动手做馒头吃,好处多多,乐趣无穷!





1

红糖馒头



口感细腻甜润,还是补血活血的佳品。



材料:红糖、面粉、蒸锅、水、芝麻


步骤一:面粉加水揉好,分成相等的面团


步骤二:将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。


步骤三:按照图上的手法,两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦!


步骤四:把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中(蒸锅也可),蒸熟以后就可以吃啦!




2

鸡蛋馒头片




鸡蛋金黄的色泽,馒头外脆里软有嚼劲,营养丰富,老少皆宜。



材料:馒头两个、鸡蛋三只、油、盐、煎锅


步骤一:将馒头切片,切成一厘米左右的薄片,不要太厚,准备好的鸡蛋打成蛋液。


步骤二:在蛋液中加入适量的盐调味,切好的馒头片放在蛋液中浸泡。


步骤三:把锅中放少许油,将浸泡过蛋液的馒头片放进锅中煎熟,美味的鸡蛋馒头片就完成了!




3

蒸馒头花




馒头做成花朵样子,还运用了其他口味的食材,不管是味道还是卖相都一级棒。


材料:面粉、糖、南瓜蓉、蒸锅、酵母粉


步骤一:将面粉加入水和糖、酵母粉,揉成面团,放在一边发酵备用。


步骤二:将面粉和南瓜蓉揉成面团,色泽为黄色,发酵备用。


步骤三:然后把准备好的两个面团擀成面皮,两个叠在一起卷成条状。


步骤四:把面皮卷的条状切成上图中的片,然后两个或三个面皮片横着摆在一起,从第一个和最后一个面皮片两边想中间挤压,就成了花朵形状,蒸好出锅。




4

孜然馒头丁




冷掉的馒头不要扔掉,还可以炒成美味菜式,咸香可口的馒头丁做起来。


材料:馒头两个、孜然佐料、盐、鸡蛋、食用油


步骤一:准备好孜然调料和馒头。


步骤二:将馒头切成相同大小的馒头丁,把鸡蛋打成蛋液,放入少量盐调味。


步骤三:把馒头丁放在蛋液中充分混合。


步骤四:在锅里加入油,将裹上蛋液的馒头丁在锅中翻炒,蛋液凝固即可。


步骤五:在炒好的馒头丁中放进准备好的孜然调料,可以按个人口味加点盐、味精调味,还可以加入蔬菜丁哦!




5

葱香馒头




葱味浓郁有营养,是做主食或菜式的不二选择。


材料:面粉、酵母、盐、油、葱花、芝麻、蒸锅


步骤一:将面粉加入水和酵母,揉成面团,发酵备用。


步骤二:发酵好的面团分成小块,擀成长条的面皮刷上有以后,撒上芝麻和葱花,最后卷起来。


步骤三:把卷好的葱卷两个叠在一起。


步骤四:然后用筷子从上往下压,注意葱卷是一个在上一个在下,筷子要与葱卷长的边平行再往下压。


步骤五:压好以后将短的边向下捏在一起,就可以上锅蒸熟啦!




真的太实用了,看着就已经流口水了,再也不用只吃白馒头啦!!


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