上海小吃美食价格交流组

比做馒头还简单,搅拌几下蒸几分钟,超好吃!

早餐一刻 2018-11-08 14:40:29


米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。 其味清香,松软香甜,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。一些喜欢吃的朋友今天就跟随小编一起在家中制作一次吧!

碗蒸米糕的做法

梗米粉140克,白糖约70克,清水250毫升,油2汤匙,依次放入大碗中,搅拌均匀;

碗放入煮开的水中,一边不停搅拌,至面液有一点粘稠即可拿出,用平铲沾上一层面液后用手轻轻划一下,可划出清晰的断层就是可以了,这一步一定不要加热过度。

将面液放到30度左右(不烫手即可),放入半茶匙酵母,搅拌均匀后,倒入量杯中,这是为了观察面液的发酵程度,而且量杯的尖嘴方便倒出。当然也可以用其它容器。

盖上保险膜发酵至550毫升左右.

用筷子搅拌几下,面液又会降下去,这样进行二次发酵,做出来的发糕的孔就会均匀松软了

再次发到500毫升多一点即可

茶碗每个刷上一层油,放到蒸锅中,烧开水盖上锅盖,先预热5分钟;

然后把面液倒入茶碗中,不要倒得太满哦

在每个上面洒一点黑芝麻,也可以桂花、葡萄干等,根据自己喜欢的口味来哦

盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了!判断碗糕有没有熟,可以用竹签插进去,拿出来时没有带出来面液就是熟了。

看,松软又均匀哦

一个个碗蒸米糕小巧玲珑,口感清甜,不用泡打粉也不会发酸,营养好吃又健康!


点击下方文字,延展阅读

1分钟教你包花式包子,赶紧&收&藏!

家庭自制肉夹馍的做法,馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷!

炸油条原来这么简单?!在家自己做,健康又安全!

图文来自网络,版权归原作者所有,如有侵权,请联系删除


今天小编给大家推荐一些优质公众号,女性气质养成美食塑身生活收纳一网打尽,千万不要错过哟

【关注方式:点击即可关注】

优质公众号订阅,总有几个适合你

  女人听书
  那个40岁离婚7次的女人,给你的人生提个醒
关注

  巧手居家女人
  居家咨询,生活宝典,让你重温家的感觉,体验家居生活
关注

  烘焙滋味
  早餐白面馒头吃腻了就吃它吧,漂亮好吃又营养哦
关注

  佩佩讲故事
  每晚给宝宝讲故事,让宝宝安心入睡
关注

 小小手工达人
  做个手工达人,发现生活中的美
关注

   生活造物者
   一个小妙招,衣柜瞬间变大3倍,太神奇了
关注

   月下追书
   免费精品小说,点击关注阅读
关注

小编特意挑选了一些精品书籍供大家阅读~  点击下方【阅读原文】查看哦~

Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017