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这家偶然路过的20年老店,让我进去一趟就像怀胎三个月!

吃喝玩乐在南阳 2019-10-15 14:33:54

扯面对于河南人来说

有一种说不清道不明的感情

说起河南就是

“诶呦 ,你们那呢扯面带劲儿啊!”

每天穿梭在各个大街小巷,

各种生炝、熟炝,滋补扯面

随着人们口味的变化,

扯面烩面也出现了各种做法,

但是对于那些老吃家儿来说

最喜欢的还是那些家门口的老店

……


1


 开在道里头的饭馆,包揽了一条街 


这家店也是开了20多年了,杜少小时候不混这一块儿不是很熟悉,路过这家店时,到是勾起了南阳扛把子大萌的回忆,杜少本来想跟老板聊一聊,但是客人多到我插不上话。

本来以为这家店面卖的好,但我就站在那点单的一会儿会儿功夫,已经有好几个客人来买老板娘的馄饨了。杜少寻思着这家店馄饨是包的是有多好吃,都能直接卖了。

看看这架势,在店门口现包现买,大家吃着放心,怪不得有么多人来买。


2

 一碗能两吃的饭 


点单的时候,听说有个碰头面,杜少愣了愣,没弄明白,碰头面是什么意思,听老板解释才知道 ,原来就是饺子跟烩面掺在一起,洋气啊!

很多商业小店,也有两掺,大多都会投机取巧,两掺的食材哪一样成本高,就会放的很少,吃着完全没有两掺的感觉,简直是被当成了配菜嘛!

郭记的碰头面真的很实在,不仅面多,饺子也不少,个个肉馅饱满,一端上来,杜少就急着想去尝一个,毕竟那么多人都来买,味道当然不会差!


3

 迷人的炝锅扯面 


扯面可以说是所有河南人的情怀了,就连对扯面没什么兴趣的杜少,只要一出门没几天就会开始想念,毕竟在家的时候并不知道什么叫家乡的味道。

郭记家老板真的是实在的不行,一碗面肉和菜占了三分之一还多,可以说是饭店里难能可贵的了!这肉片大不说,还是杜少最喜欢的颈背肉,滑嫩有口感!真的还想再去吃一碗!

每一根面片都扯得很均匀,不会出现中间细两边粗的情况,更没有那种一坨一坨的面疙瘩,可见扯面师傅功力深厚啊!

木耳,黄花菜,勺菜,糊葱花,加上每天熬制的猪肉腿骨汤,味道浸到每一根面,每一根儿菜里,啧啧啧,让我跟大萌吃的放不下筷子,默默地松了松自己的裤腰带,他家如此实在又独特的味道让杜少铭记于心,建议喜欢吃扯面又想要换换口味的一定要尝尝这家!


店家信息

郭记饺子扯面老店



【地址】:解放路联合街向南

【电话】:不晓得

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