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白天的馄饨店,晚上的小酒馆.这家店,吃的全是老卢湾的情怀……

上海吃货哥 2018-12-05 14:38:30

白天是专卖馄饨的本帮菜馆

晚上摇身一变成了小酒馆

店里一共14道菜,还限量供应,

店名以103命名,

其中情怀只有老卢湾人才懂!


招牌上大大印着“卢湾”两个字,店名直接取自老卢湾人身份证号的前三位“103”,满满的都是老卢湾人的回忆~


白天小馄饨店,晚上摇身一变就成了小酒馆,吃吃馄饨、喝喝酒,老嗲额~墙上的空瓶子,全都是老板和食客们喝完留下的!



店里一共14道菜,菜单就摆在门口,有些还限量供应!想吃的要趁早哦!


街坊邻居常常来这儿做客,还有从老远赶过来的客人就连外面的高脚凳都坐满了人!相当“随心所欲”了,大家有说有笑,相当的惬意!


推荐:★★★★★

店里的当家招牌,有人横穿了大半个上海,就为了这口小馄饨!!隔壁桌的阿姨告诉吃货哥,这是她这周第三次来吃了!


馄饨皮子都是定制而成,雪白平整,厚厚的几大摞!


馅料也是当天配置,绿油油的鸡毛菜+粉嫩嫩的鲜肉,满满一大盆,新鲜到滴水!


坐在角落里包馄饨的阿婆,是老板的妈妈!阿婆说起初自己的小孙女不爱吃蔬菜,为了哄孩子也就包了鸡毛菜鲜肉小馄饨!一个简简单单的理由,却让吃货哥感到了这个家庭祖孙三代的温馨感!


阿婆一看就是老手,一撇肉馅,手指再轻轻一捏,一秒一个不夸张!


虽说叫小馄饨,但这个头,都赶上别家的大馄饨了!皮子呈半透明,粉嘟嘟的肉馅儿若隐若现,老饕都不禁食指大动!


咬上一口,“呦呵扎实!饱满!”馅儿多的都要溢出来!鸡毛菜+鲜肉两者相得益彰,地道的猪油汤底,鲜灵清爽!


推荐:★★★★★

店里每日限量两只的白斩鸡仅限晚市,想吃完全要靠抢的!选用是新鲜草鸡,金黄肥美,皮香肉嫩!



每份都是白斩鸡的1/4,相当“随意”的摆在碗中,不知为何,吃货哥总有种儿时囡囡小辰光的记忆!不加修饰,家里的味道!


蘸上店里秘制的酱汁,连皮带肉的顺进嘴里,鲜到掉眉毛!


推荐:★★★★★

整整一碗醉虾,拿在手上冰冰凉凉的,酒香不冲鼻,反而相当诱人!醇香四溢,当真是“酒香不怕巷子深”!



老板每天都要去菜市场,采购个头超超超大的基围虾,再用高粱酒浸泡入味,配上话梅腌制!38元一份,性价比超高!


虾身紧实,吃进嘴里弹牙又细腻,久久回味在舌尖!不大会儿,吃货哥的脸就红扑扑的,微醺感阵阵袭来!


推荐:★★★

糟门腔属于上海本帮菜的一大特色!足足十几片的门腔,直接堆成小山包,金黄色的汤汁,完全浸入到肉的纹理中,不咸不淡,恰当好处!


门腔全部厚切!!每片都有2cm左右,没有精致的点缀,没有惊艳的调味,每口都是简单、扎实、朴素的满足感!


推荐:★★★★

“怎么有股浓郁的酒酿香飘进鼻腔中??”吃货哥抬头一看,原来是酒酿小丸子!碗里的每粒米都清晰可见,丸子也是老板手工捏出来的,100%纯天然无添加!


酒香馥郁,丸子软糯,口感直接秒杀速冻!早已经吃饱了的吃货哥,不知不觉又干了这碗小丸子......(咂巴咂巴嘴,老板再来一碗!)


白天卖暖心暖胃的小馄饨,

晚上就变成了家庭式的小酒馆,

店里还咿咿呀呀的放着旧时的曲子,

有酒,有好菜,还有好故事,

足以慰风尘!


吃货哥推荐:103本帮烧



店名:103本帮烧

地址: 兴安路137号(兴安路靠近雁荡路;每天傍晚6:30后可停车)

电话: 13681780649

营业时间:周一至周五 午市 11:00-13:30 晚市 17:00-23:30;周六 11:00-23:30;周日休息。

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