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这位即将献声里约奥运会的温籍歌唱家,最忘不了的温州味道原来是它!

浙里温州 2019-07-03 04:36:59


“2016世界温州人大会”将在中秋节拉开帷幕。为迎接世温会的到来,2016世界温州人大会组委会、中国银行温州分行特别推出——“述说E时代的瓯越乡愁”征集活动,与天下温州人共叙乡情、共话乡愁。


咸饭甜浆,不要葱,这么吃糯米饭才有温州味 | 这些瓯越乡愁快来@我!》一文发布后,碰撞出了不少网友对“糯米饭”的记忆火花。


让媒少女战士没想到的是,受邀参加里约奥运会开幕大型晚会的温籍歌唱家叶璐也@浙里温州,说起了她的乡愁。


 
▲温籍歌唱家叶璐


这几天,温籍歌唱家叶璐正在紧锣密鼓地排练演出。8月4日,在里约奥运会开幕大型晚会上,她将给各国政要及历届奥运冠军选手高唱一曲中文歌,而和她同台演出的还有世界三大男高音之一普拉西多·多明戈等国际重量级人物。




叶璐很少出现在国内舞台,近年来,叶璐一直活跃在欧美高端大型舞台上,她被温籍资深音乐编辑林达誉为第一位凭借自身实力在国外打开声乐艺术天地的温州人。


2013年12月20日,在意大利罗马举行的圣诞音乐会上,叶璐演唱《圣母颂》,这是罗马圣诞音乐会首次有华人歌唱家献唱;


2014年4月12日,在加拿大蒙特利尔举行的北美冰球职业联赛上,她受邀演唱加拿大国歌,现场有3.5万人,并由加拿大及美国国家电视台向北美各地现场直播。


▲叶璐(左一)活跃在国外舞台


离乡30多年,听闻世界温州人大会即将召开,她特地连线我们,诉说自己的温州记忆: “街弄巷口馄饨担‘笃、笃、笃’的敲梆声和馄饨汤的香气弥漫了我整个童年。”


叶璐辗转各地,她每到一处,只要看到馄饨店都要进去吃一吃,希望寻找来自家乡的味道。可是那些馄饨有的外形像饺子,有的没有盖料,有的馅儿全是肉,总是不及家乡皮薄肉香的馄饨好吃。



▲温州馄饨“皮薄、肉香、料足”


“我小时候家住市中心,家旁边就是有名的馄饨店。可当时吃馄饨是很奢侈的事,逢年过节、家里来客人或者生病、过生日时,才能吃到一次。”叶璐说。


为了吃到心心念念的馄饨汤,她甚至会耍点小花样:把家里的饭菜烧得少一些,以至于第二天早上没有剩菜可吃。“这样妈妈就会带着我去吃馄饨汤了”,她笑得有些小庆幸。



▲让叶璐心心念念的温州馄饨


在人的记忆中,食物的味道不仅停留于舌尖,吃食物时的场景会附加在情感中,不断发酵。叶璐说,现在她每次回家,都会和妈妈去吃一碗温州馄饨。



▲温州馄饨担


温州馄饨“皮薄、肉香、料足”,是很多温州人最爱的家乡美食之一。过去,在夜间的街弄巷口,流动馄饨担“笃、笃、笃”的敲梆声,也回荡在很多温州人的记忆里。



▲温州馄饨担(漫画)


“馄饨担”是竹制的,一前一后两只橱柜,中间一根扁担,挑在肩上行走。一头是食柜,装着皮馅、包好的馄饨、佐料和碗盅,一头是锅灶木柴和汤水。这般的简便,却成就了一个完整的灶间。



▲长人馄饨源于1930年左右,由乐清人陈立标创立


那时,沿路卖馄饨的师傅不用吆喝,大家一听到悠扬的梆声,就知道“馄饨担”来了。


随着时代变迁,馄饨担便固定下来,摆摊驻店经营。如“长人馄饨”就是著名的老字号,在温州可谓老少皆知,由于老板陈立标个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”,这家店曾荣获“中华名小吃”、“温州名小吃”等称号。


▲温州童谣《吃馄饨》


谈起温州馄饨,温州人还会想起一首耳熟能详的童谣《吃馄饨》:


娒娒,你显能。阿妈教你吃馄饨。馄饨汤,喝眼光;馄饨肉,配白粥;馄饨皮,配番薯;馄饨碗,吃爻倒端转。



▲温州馄饨


夜幕降临,路灯亮起,现在“馄饨担”穿梭于城市巷弄的“身影”很难再看到,而那“笃、笃、笃”的敲梆声也逐渐消失在了岁月的痕迹里。


▲叶璐为世界温州人大会送来祝福


多年闯荡海外,叶璐仍对温州馄饨惦念不已,她分享了对家乡思念之情的同时,更是为此次世界温州人大会送来了祝福:祝世温会顺利召开!



手把手教你做“温州馄饨”:



首先,准备好现成的馄饨皮,猪肉糜200克,猪肉糜要放入盐、胡椒粉、料酒抓匀,打入一个鸡蛋清,再兑入50克凉水朝一个方向搅拌上劲。




用竹片或筷子挑一点肉糜放在馄饨皮中间位置,用大拇指轻轻压住肉糜,将馄饨皮整个翻过来,抽出拇指一压、按紧,馄饨就包好了。


▼接下来开始煮馄饨:







最后再往碗里添加盖料:紫菜、榨菜、肉碎、蛋皮丝、醉酒虾米……一样都不能少。一碗温州馄饨就完成了!


你对温州馄饨有哪些记忆?

你又有哪些瓯越记忆与我们分享?


1

鼓励奖

从投稿中选出100名优秀分享网友,每位获得200元奖品奖励;从“世界温州人云社区”每期微信推送的留言区,选出前3位被点赞最多的网友,每位获得200元奖品奖励。

2

精品奖

由网友分享、点赞数与专家评选综合评定,从投稿中精选出10名最让人印象深刻的心声分享,每位将获得价值2000元的大礼包一个,优秀的心声分享将在“2016世界温州人大会”上展示。


撰文 | 王大娃

编辑 | 王木子




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