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周末不要约我吃早餐!要约就约吴趋坊……

苏州吃货王 2018-11-17 15:33:42


很多老街小巷里藏着许多经过时间考验的美味,没有豪华的门面,靠的是口口相传沉淀下来的忠实食客。


在学士街夜宵王的光芒背后,其实还有一条小巷,要说学士街包了你的晚饭,那么这条小巷足以承包你的早饭。



吴趋坊是一条老街了,也是“老苏州”的聚居地,很多姑苏传统口味在这里都能找到。


网络上疯传的陈记泡泡小馄饨也隐匿在这条小街巷里。



再热的天也抵挡不了团长吃馄饨的心,团长从南向北进,挑了六家早餐人气最高的店,带你们一起探一探。




乐惠小馄饨



不仔细看很可能会错过,但旺盛的人气注定会吸引你的目光。



馄饨这种寻常到不能再寻常的食物,也有些很多花头精可以叨叨。


现在的老饕心中,这家吴趋坊的小馄饨,绝对是能排的上号,有些人会把这家跟吴趋坊另外一家陈记馄饨做比较,说是一巷出双杰,各自有千秋。



苏州人吃馄饨,大馄饨重馅,小馄饨品汤。


老板娘说都是大骨头熬得汤底,汤喝起来很透彻,没有太多味精的感觉。



老板娘忙的手脚不停,不停地指挥分配着谁谁谁几号桌什么馄饨什么汤团,价目表就挂在玻璃门上,一目了然。



夏天还有凉拌馄饨和煎馄饨的可以选择, 难得也可以换换口味,小白粥配上一碟咸菜,也是惬意。



无需太多挑剔,太多苛责,哪天饿了过来吃一碗,馄饨的温热,满足了胃,也温暖了心。


吴氏烧饼



早餐怎么能没有烧饼呢?刚出炉的烧饼脆脆的外皮加上满满的芝麻,一口下去又香又酥。



新鲜出炉的一会就卖完,店里小哥一刻不停的做着烧饼。



这么大热天的,团长进去两分钟就给热出来了,现烤的大火炉实在非常热,老板娘和小哥一天都得围着这炉子工作,实在了不起。



自古烧饼配油条,烧饼吃完再来跟金灿灿的油条,炸的恰到好处,吃起来不会太老,外皮酥脆里面还软软的。



茶叶蛋卤的很入味,剥去布满裂纹的蛋壳,就发现那卤味已渗入蛋白直逼蛋黄。



近水楼



苏州大名鼎鼎的糕团连锁店,店里是位老阿婆和老爷爷在经营。


各色的糕点摆在桌上任你选,有糖年糕、猪油糖年糕,还有八宝饭、肉粽和夏季才有的炒肉馅团子。



店里挂着好几块牌子,阿婆说之前cctv也来采访过~



团长九点去的,炒肉馅团子只剩最后四盒了,一口气都拐回办公室,给同事尝尝鲜。


三块钱一个,一盒两个装的满满的。阿婆叮嘱如果觉得味道淡了可以把汤汁加在里面。



炒肉馅团子以蒸熟的糯米、粳米粉团包炒熟的肉馅心,浇上卤汁而成。它看起来和包子比较像,但又不同于包子。


糯米皮挺劲道,不粘牙,里面的馅料非常充足。



还买了双馅团子和薄荷糕给心心念念想尝尝的同事,同事第一次尝试这苏州的特色,大呼好吃,口感粘糯有弹性,甜度适中不腻。


陈记馄饨



这家馄饨团长可以说是特别有发言权,12年在平江读书的时候,隔三差五的放学后都是在这度过的,老板娘当年一看到我就知道我要点什么,毕业后的某天来店里,老板娘还认得出,问我怎么好久不来。



几年不见,馄饨店都已经扩张了,老板娘还是那么的干练,客人源源不断,停都停不下来。


墙上的奖状,媒体报道的剪报刘嘉玲最爱的馄饨店,便是它了。



店里的老阿姨一边擀皮包馅、一边下锅煮熟。



桌上摆着满满的配菜,还有夏季特有的风扇凉面。


门口正在煎馄饨,外表金黄微焦,整个店里都是香味,看着就流口水。



除了泡泡馄饨,炸馄饨、汤圆也不能错过。汤圆又糯又打的,咬一口芝麻就流出来了。



团长觉得她家的肉馄饨比泡泡馄饨更惊艳,一种在别的馄饨店都吃不到的味道,一口咬开都是鲜肉,很难形容是种什么样的美味,去试试看,一定让你惊喜。


土家酱香饼



酱香饼其实几乎每一家苏州早餐都能看到这些饼的身影。甜中带香,辣而不燥,外脆里软说的就是酱香饼。



团长去的时候酱香饼也只剩最后一点了,老板娘说每天凌晨就起来准备,仍是不够卖的。



店里还有凉皮凉面豆浆等,你想要的早餐,这里基本都有。小小的店面里面干净整洁,早上不赶着上班可以在这吃完再走。


老城隍庙锅贴



隔壁是一家老锅贴店,也是早饭的经典之选。


5块钱就有10只鲜肉锅贴,价格实惠量又足。



早上一份锅贴加上一碗胡辣汤,完美的搭配。



外面现卖里面老板娘在现包,一大锅没一会就卖的只剩一点。



略带焦香,微甜的脆底,皮很薄脆肉质新鲜。记得早一点去会吃到新鲜出炉的锅贴。



除了这几家人气店,淮南牛肉汤、沙县、麻辣烫、黄焖鸡、兰州拉面,这些开遍祖国大江南北的街头霸王一个不少。



早餐,是一天新的灵感,它用别样的仪式感,消除了我们昨日的疲乏还我们一股出世的清新。


团长问了每家店的老板每天都几点开始准备,最早的凌晨两点,最晚的凌晨五点也已经在店里了,就连两位老人家,也是凌晨就起来准备,这么热的天,早早起来在锅炉旁给大家带来可口的早饭,真的很辛苦。



还有什么藏着的小巷小街推荐嘛?

留言告诉团长,团长先定个小目标,探遍苏州的美食小巷!


法律顾问:刘映婷律师(13912789486)

 江苏致邦(苏州)律师事务所

综合编辑:薛洁洁


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