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孩子早餐吃什么?这是一个让无数妈妈头疼的话题 | 亲子厨房

共同体Community 2020-09-13 12:38:17



孩子每天的早餐吃什么?

这是一个让无数妈妈头疼的问题

早餐不仅要美味

同时也要兼具营养的重任


亲子厨房


完美早餐需要包含哪些要素呢?



1、要有主食(碳水化合物)


早餐一定要包括主食(补充碳水化合物),因为经过一夜消耗,体内储存的糖原已经消耗殆尽,早起就应该及时补充碳水化合物合成糖原,以免出现低血糖。血糖浓度如过低会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中,怎能安下心来工作学习呢?


建议主食:粥、面条、馒头、煎饼、面包等






2、蛋肉等(优质蛋白质)


如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品,这几类食物中至少有样1-2样。保证优质蛋白质的摄入。






3、水果蔬菜(各类维生素、矿物质和膳食纤维)


提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维。


水果蔬菜是容易被忽视的早餐内容,尤其是蔬菜,很多人都没有早餐吃蔬菜的习惯,也有人是嫌麻烦。其实早餐吃绿叶菜是非常省事方便的。前一晚把菜洗好放入冰箱,早晨烧一锅开水把绿叶菜一焯烫即可,拌上一些麻酱或坚果碎,非常快捷。更省事的方法是前一晚就把菜焯好,不要翻动放入冰箱保存。第二天起来用微波炉略一加热即可。可以生食的蔬菜就更简单了。






4、坚果类(维生素E、矿物质等)


坚果营养又好吃,但特别容易吃过量,尤其是晚上边看电视边能吃下一大堆瓜子,半斤就下去了,那脂肪可是实实在在地吃进去了。怎么样能既得到坚果的营养又不过量呢~~~


放到早餐来吃,把坚果当成早餐的一小部分,既丰富早餐内容,又不大可能吃过量。早上人的代谢最旺盛,接下来还有一天的工作或学习,这时吃点高热量的坚果,也不容易发胖。






妈妈笔记


了解了营养早餐的构成后,合适的搭配成了关键。


好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。


好的营养早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。


好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。


好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。


 

今日推荐三款:

1 鸡蛋土豆饼

 




用料  

土豆    一只(中等大小)    

鸡蛋    一只    

面粉    两匙    

葱花    一小把    

芝麻    一匙    

盐    少许    

黑胡椒粉    少许    



做法  


1 中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉


2 把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀


3 锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状


4 煎黄一面以后,翻面煎另一面


5 两面都煎黄煎熟即可



今天推荐2:

香脆的生煎饺子




用料  

中粉    200克    

猪肉泥    150克    

芹菜    100克    

香菇    10克    

盐    适量    

小葱    10克    

胡椒粉    适量    

鸡蛋    1个    

鸡精    适量    

小麦淀粉    适量    



做法  


先将面粉放进干燥的盆内,分几次加入水,用筷子调成絮状,然后用手揉成团,揉至盆光、手光、面光为止,盖上保鲜膜静止一会儿


把芹菜、香菇、香葱、姜剁碎,和猪肉泥搅拌,然后放入胡椒粉、鸡精、鸡蛋继续搅拌成馅,撒些油锁住水分,盐待包的时候再加入


把面团分成长条,切成若干小剂子,再撒点生粉在案板上把皮擀成圆形饺子皮


饺子馅里加入盐调匀,开始包饺子


锅烧至温热在锅内倒入少许油,放进饺子,注意饺子摆放间距


在锅内加一小勺油,并倒入半碗开水,盖上锅盖小中火煎


煎至锅内水分稍微快干的时候,撒入黑芝麻和葱花


再加一勺淀粉水撒在锅内四周,拿起锅子把淀粉均匀摇晃开来,继续小火煎,煎至焦脆结透明的雪花状即可出锅享用


小贴士

1、饺子馅不要急着放盐,待包的时候再放盐,可以避免饺馅少出水,另外饺馅撒些油可以锁住水分


2、煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和焦掉


3、煎饺子水不用放太多,如果是大锅,可以适量加一些水


4、擀皮的时候撒一些生粉也可以不撒,加生粉可以让皮不粘如果一次包不完可以摞在一起储存,又可以让饺皮稍微透明一些


来源:大静jojo


今日推荐3:

健康低脂早餐燕麦



用料  

鸡蛋    1只    

香蕉    一根    

快熟燕麦    40g    

牛奶    120ml    

葡萄干(坚果碎)    若干    



做法  


将牛奶和燕麦混和,盖上保鲜膜放置一夜(至少需要一个小时)


香蕉切片,整齐得码到燕麦上面


鸡蛋打发,倒入


放入葡萄干,或者你喜欢的坚果干和其他水果干,最好家里有椰蓉的可以撒上,放入烤箱(先预热)180度烘烤30分钟左右


倒一杯牛奶,可以好好享受早餐咯,牛奶和鸡蛋的香味混杂着香蕉的甜味,营养与美味并存,满满的正能量!


来源:开心果子365



欢迎各位妈妈们留下

你们的早餐心得

或者您为孩子准备的早餐搭配




内容整合 孙奕天

编辑 孙奕天


本文资料来源:亲子网、家有营养、育儿网等综合网络


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