上海小吃美食价格交流组

味道丨最想念家乡的辣条

青春SUIBE 2018-12-05 14:43:13


家乡回忆哪家强


天津 红桥————

  说到我最想念的家乡美食,不得不提及早点,一日之计在于晨,天津人对早点非常重视,津味儿早点自然是丰富多样。本人只身闯荡上海滩总是觉得学校周边的早餐不给力,等我寒假回家,第一顿早点就要吃十个鸡蛋的煎饼果子,别问我为嘛!任性!

  卷圈是天津小吃一种,做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口,后用热油炸熟,外脆里香。一般用饼夹着吃,倍儿香倍儿脆。直到今天,街边卖的大饼夹卷圈仍是天津人常吃的早点之一。



  老豆腐,是汉族传统名吃之一。据传老豆腐起源于山东省,盛于天津和北京。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛,风味独特。老豆腐在天津深受欢迎,几乎是每家早点铺的招牌。



  锅巴菜(天津话:嘎巴菜)是天津独有的地方风味传统小吃,由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人,常把绿豆煎饼(天津人称为嘎巴)切成细条,拌入制好的卤汁,配以小料,介味儿,倍儿满足!



金融中加 李宇辰




安徽 马鞍山————

  家乡的奶奶,是一个神奇的老奶奶,烧饭从来都不安章法出招,乱烧一气,但却非常可口。

  韭菜——沾点面粉炸着吃,香极了(ps:吃完绝不会有一开口全世界都知道你吃了韭菜的口气。)

  元宵——加点糖炒着吃,真正的外酥里嫩甜而不腻,想起来都要咽口水。

  煲汤——鱼汤可以加东西,笋子、肉圆、荷包蛋等等。母鸡却不用来煲汤喝,用来蒸着吃,原本属于一锅汤的鲜味现在全部集中在一碗酥酥的鸡肉里,要多好吃有多好吃。

  室友问安徽都是这么烧饭的吗?我只能囧囧地说,一般人都吃得很正常。老奶奶很傲娇,每次我回去都一脸不屑地说,怎么又回来了啊?没做你吃的饭!然后又烧一大桌菜,拍桌子吼:“你要是吃不完,我给你灌下去!”

  异常想念,我的奶奶。

金融中加吴云鹤




辽宁 大连————

  我是真的想家了。

  家,大连,是一个一个琐碎细小的点连成的一片回忆,当上海湿冷的冬天一点一点汇聚到一起,把我带回三面环海的北方明珠。才知道上海的冬天真的像传说中那么难熬,才知道原来那个天天杵在那里早就成为每个房间的一部分的暖气是怎样的一种神器;这几个月每经过一家包子店都会仔细看价目表,但最后终于死心:我最爱的芸豆馅包子在上海是吃不到了;在二食堂的宜宾燃面感动地发现了酸菜肉丝面(重点是酸菜),结果端出来的酸菜就像是从方便面的包装袋里拿出来的一样,跟家里的酸菜根本不是一个概念;我想念那些插在自行车后面在大街小巷里叫卖的糖葫芦,又多又大,还裹着厚厚的糖霜,包着薄薄的米纸;我想念那些永远脏兮兮的烤地瓜,永远是好吃的面瓤,从烤炉里拿出来的时候还流着金黄色的油……

  还有大连一年四季都不断货的海鲜:那些新鲜的海蛎子,最好吃的是最简单的清蒸,还可以和鸡蛋韭菜一起包饺子,或是裹上一层面来炸,然后沾上椒盐,吃到嘴里的是幸福的味道;经典老菜杂拌鱼,还有红遍的大街小巷的海鲜烧烤,妈妈做的酸菜炖猪肉和西红柿牛肉汤……

再次走上滨海路,随处一瞥就会映入眼帘的那片汪洋——我的家乡。

会展 肖歆卓




辽宁 本溪————

  若未下一场及脚踝的雪,总是觉得冬天还未到来。如今远离北方的辽宁,更像是远离了冬天。家乡的雪不是南方的淅淅零零,也不至于风饕雪虐,恰到好处的雪总是让让孩子们欢欣。玉尘落地,声音经过了雪层的不断散射,万籁此都寂,脑中的心思,肺中的空气,一一被雪影擦拭。

  东风湖中的人们滑雪,坐雪圈,让马匹或是雪地犬带着自己赏雪......只是希望今年回去的时候,冬天还在。



  最想念的食物是家乡的烤冷面,松软可口,鲜辣醇香,劲道十足。并非是什么山珍海味,但上面却承载了太多回忆,上课的铃声快要响起的时候,手里拎着装着烤冷面的袋子冲进教室。铁板上的冷面滋滋作响,仿佛是青葱岁月中的歌唱。



英语系 杨越




江苏 无锡————

  深夜独坐孤灯下,只觉饥寒交迫,此时让我的心和我的胃无比怀念的,是一笼热气腾腾的无锡小笼包。

  最好是熙盛源的小笼包(王兴记之类的都是糊弄外地人),一个个精致乖巧地排列在蒸笼上,乳白色的皮子吹弹可破,可以隐约看到里面肉馅。小心用筷子夹起,咬个小口,吮吸一下,香浓的肉汁顿时盈满口腔。无锡人嗜甜是真的,但锡帮菜讲究的是以甜吊鲜。小笼包的肉馅饱满,浓油赤酱和肉香结合得完美异常。吃完小笼最好再来一碗三鲜馄饨,白汤红汤各有滋味,都能让食客吃得心满意足。

  无锡的购物广场越来越多,让我觉得无锡城和其他那些城市一样越来越面目模糊。我怀念的无锡是和家常美食息息相关的,也许是惠山古镇上才有卖的油酥,也许是饭馆里的太湖三鲜,也许是外婆拿手的香菜鱼肉羹,也许是一中红楼里品种丰富的食堂。美食可以乘载难以复刻的回忆,当你再次品尝到的时候,别有一番滋味在心头。

国贸 诸可人




贵州贵阳————

  离家数月的我,每日仅是从方寸荧幕间回忆往昔岁月,仅从听筒叙说间期待返程时光。我的故乡在贵州贵阳,我想赶快回到那座最熟悉的城市,想穿上那平日常吐槽的宽大校服,漫步在曾经欢乐与泪水同挥洒的校园。校园的春弥散着氤氲书香和樱花的芬芳,时而窗内读书声朗朗,时而廊内踱步声阵阵。校园最美的一角莫过于教学楼二层的露台,露台用假草坪和几簇鲜花覆盖,石墩石凳整齐排列,还记得夏夜晚自习的课间在露台吹风谈心,清晨邀约几个挚友在露台上晨读,情绪低落时在那里一边躺着看星星,一边治愈疲惫的心。高三忙碌而充实,紧张而满足,虽然不知道自己未来路指向何方,但是打心底里明白那条通往大学的路是实打实的存在。如今在大学中的我也曾迷茫,但翻看过往的校园照片仍会问问自己当初为何努力奋斗到此处,为何不继续走完自己选择的路,归家后不得不做的事就是劝诫学弟学妹珍惜高中这般束缚的甘甜,独立前的青春有股青涩滋味,正是现在我所怀念的。



新闻 李靖婧




江西 德安————

  下课铃响起,鸟儿们从牢笼中涌出,不约而同地奔向同一个地方。选一包中意的辣条,掏出一块钱拍在收银台上,然后撕开塑料包装,品味着、三五成群地往回走,也有一些忍者将辣条留到上课再吃。但不变的是嘴里的面筋被嘎吱嘎吱咀嚼时所溢出的美味和感动——这似乎是很久以前的事情了。

  最想念家乡的什么?无疑是辣条。也许这种由面粉、味精和色素堆积而成的粗零食,已经不太能拿得上台面了,但我依然最想念它。

  想念吃着辣条、打闹畅谈人生的损友们;

  想念吃着辣条、躲在树下小憩的体育课;

  想念吃着辣条、肆意挥洒汗水的运动会;

  想念吃着辣条、穿帮爆笑倒彩的艺术节;

  想念吃着辣条、弯腰偷食躲老师的课堂;

  想念吃着辣条、走廊抬头看闪电的暴雨;

  想念吃着辣条、猛踩单车竞速的放学路;

  想念吃着辣条、嬉笑怒骂偷懒的每一天。

  一包辣条,十年回忆。



新闻 张翼翔


《思源志》投稿:
symagazine@163.com


@上海对外经贸大学团委微信公众平台

订阅号:青春SUIBE
微信号:qingchunsuibe




Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017