上海小吃美食价格交流组

中工美食推荐No.2

中原工学院后勤服务平台 2018-04-15 11:34:22

北区食堂二楼公司简介

郑州翼博餐饮企业管理有限公司是一家综合性餐饮服务公司。公司主要从事企事业单位、教育科研机构和学校餐厅经营管理;配送快餐及餐饮管理培训等综合服务项目。

公司以“微利经营,长足发展,保障工作胜于一切”为基本宗旨,以安全卫生、提高饮食质量为使命,向广大师生提供“质量标准、营养均衡、价格低廉”的大众餐饮。通过强化质量管理,提高原料质量;创新管理手段,实现科学管理;强化风险意识,提高处理突发事件的应急管理能力范围;强化人力资源管理,形成科学的人才培训和流动机制;强化文化管理,实现可持续发展。公司秉承“便师生、为师生、利师生”的服务宗旨,致力于为广大师生提供营养、绿色、安全、放心、美味的快餐。

1
胡闯渔粉(19窗口)

2
上海生煎(20号窗口)
生煎又称生煎馒头,上海市传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。一百多年前,上海的茶馆在供应茶水之余,兼营生煎包子。后来,人们在不品茶的时候,也想以“茶点心”作为快餐,代替正餐。顺应人们的饮食需求,生煎包子走出茶馆,成了“街头小吃”。随着需求越来越旺,生煎包子的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。包子的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。

生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种

3
麻辣香锅(15号窗口)

麻辣香锅缘自于重庆土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物,用此来招待客人。 天南地北入一锅营养丰富口味众多。


麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣干香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,成就了麻辣香锅。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。


4
黄焖鸡米饭(2号窗口)

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。

5
咪呀呀饭团(26号窗口)

在1000年前紫式部写的小说『源氏物语』中就出现过关于饭团的描述。当时在宫廷仪式上,人们把用米饭捏成的食物(屯食)堆满在盘子上供奉在神前。15至16世纪是日本的战乱时代,据说那时军队里兵士行军作战时所带的食物就是包有豆酱(高蛋白质)并烤过的饭团

饭团种类很多。使用不同的配料,或是各种配料的不同组合,能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养,同时,不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。是不是忍不住流口水了呀。


“满园春色”多文艺,多有情调的名字。菜如其名,白色花与西兰花的衬托,在配以面塑足球宝贝,使这道菜丰富多彩,美感十足。不只是外表美观哦,这道由北区二楼带来的作品获得了最佳刀工奖”和“综合一等奖”。


Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017